牛肉宜一周吃一次

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。牛肉一般不应多吃，一周吃一次牛肉即可。另外，牛脂肪更应少吃为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人更不宜多吃。