调节血脂的主要方法

(1)调节饮食结构。限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物；选用低脂食物(植物油、酸牛奶)；增加富含维生素、纤维的食物(水果、蔬菜、面包和谷类)。

①正常老年人短日膳食结构：1个鸡蛋、1个香蕉；1碗牛奶(不一定加糖，也可以是酸牛乳和奶粉)；500克水果及青菜(可选多种品种)；100克净肉、包括鱼、禽、畜等肉类(以可食部分计算)；50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品，如豆泥、豆沙和煮烂的整豆)；500克左右的粮食(包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内)；每天饮汤，每餐一碗。

②具有降血脂的食物大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1～2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。

③高脂血症患者治疗膳食举例。早餐：豆浆200mL，蒸饼50克，煮熟黄豆10克；中餐：标准粉、玉米粉两面馒头100克，小米稀饭50克，瘦猪肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克；晚餐：米饭150克，小白菜100克，熬豆腐50克，粉条10克，鲤鱼20克，土豆丝100克。全日烹调用油12克。

(2)改善生活方式

①减肥。肥胖就是脂舫过剩，也是动脉样硬化的外在标志。

②戒烟。烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉粥样硬化的发生和发展。

③控制酒精。酒对人体少饮有利，多饮有害。酒的热量高，多喝加重肥胖。

④其他。有氧运动。