紫薯的作用 吃它能够促进胃肠蠕动
紫薯是一种不少人都爱吃的粗粮，它的颜色首先比较特殊，如果用来煮粥是很好看的，另外常吃紫薯具有很厉害的滋补作用。紫薯的做法有哪些?对于爱吃紫薯却不知道应该怎么做的人，应该学习几种简单的做法，具体请看下文了解吧!
1、促进胃肠蠕动
吃紫薯对于我们的肠胃有一定的保养作用，因为紫薯里面的纤维素含量是比较高的，这种成分可以让我们的肠道更快的运行，促进宿便的排出。假如平时有便秘的问题，或者是体内的毒素堆积的比较多，建议你要常吃一些紫薯哦!
2、增强免疫力
紫薯中有一种比较珍贵的成分叫做黏液蛋白，这种成分是具有提升人体免疫力的作用的。如果一个人的免疫力很差，那么平时就很容易生病，体质虚弱。因此，建议大家都应该常吃一些紫薯，提升自己的抗病能力，预防多种疾病。
3、抗氧化
紫薯的抗氧化效果也是不错的，由于它含有高效的抗氧化成分花青素，因此可以有效的延缓衰老。我们在年轻的时候往往人比较有活力，皮肤紧致，身体也更加健康，老了之后则会出现各种各样的问题，所以说平时做好抗氧化工作是很重要的。
4、护肝
对吃紫薯可以帮助我们保护肝脏，我们应该知道肝是人体主要脏器之一，如果人体的肝脏出现了问题，一般是由于四氯化碳引起的，紫薯中含有的花色苷对于抑制这种物质有很好的效果，从而达到护肝的作用。
5、防治心血管疾病
防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。
6、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内*基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
7、减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
紫薯山药糕
材料：山药，紫薯，绵白糖，食用油等
步骤
1、山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油;
2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油;
3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球
4、先用模具压入山药球
5、再压入紫薯球，脱模即可食用。
紫薯银耳羹
材料：银耳，紫薯，葡萄干，冰糖等
步骤
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用
3、将银耳放在锅中大火煮开
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5、大火煮开
6、转小火熬煮10分钟
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火
8、热食或自然冷却后再食用皆可
总结：紫薯居然有这么多的功效，是不是感觉很吃惊呢?在吃紫薯的时候，我们应该把外皮给仔细的去掉，虽然说靠近外皮的位置营养很丰富，但是外皮我们是不能吃的，会导致腹胀的问题。今天的内容就是这些，希望大家喜欢哦!