紫薯的好处 吃这一物能够促进胃肠蠕动
紫薯也许有些人从来没有吃过，相对来说红薯我们会更加熟悉一些。实际上紫薯如果经常吃，好处有很多哦!紫薯的做法有哪些?有的人从来都不自己做饭，总是吃外卖，这样是很不健康的，不妨学习一下怎么做紫薯，以后自己做来吃吧!
1、促进胃肠蠕动
紫薯具有促进肠道蠕动的作用，因为它是一种高膳食纤维含量的食物，我们在吃了之后能感觉到肠道蠕动的更快。假如平时吃的细粮太多，人是很容易便秘的，建议要常吃一些像紫薯这样的粗粮，对于改善人的排便问题有好处。
2、增强免疫力
经常吃紫薯，对于提升我们的免疫能力也非常好。紫薯里面含有黏液蛋白，它对于提升我们的抗病能力有不错的作用。而且紫薯的矿物质含量也是很高的，经常补充可以改善身体虚弱的问题。即使是病人，也可以吃紫薯哦。
3、抗氧化
紫薯里面的花青素比较多，花青素可以帮助我们减慢衰老的速度，抗氧化。氧化其实就是老化的一个过程，在老化的过程中我们不仅会长皱纹，还会出现身体各项机能都减退的情况，患上各种老年病，比如说视力会下降、容易骨质增生等等。
4、护肝
对吃紫薯可以帮助我们保护肝脏，我们应该知道肝是人体主要脏器之一，如果人体的肝脏出现了问题，一般是由于四氯化碳引起的，紫薯中含有的花色苷对于抑制这种物质有很好的效果，从而达到护肝的作用。
5、防治心血管疾病
防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。
6、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内*基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
7、减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
紫薯山药糕
材料：山药，紫薯，绵白糖，食用油等
步骤
1、山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油;
2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油;
3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球
4、先用模具压入山药球
5、再压入紫薯球，脱模即可食用。
紫薯银耳羹
材料：银耳，紫薯，葡萄干，冰糖等
步骤
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用
3、将银耳放在锅中大火煮开
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5、大火煮开
6、转小火熬煮10分钟
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火
8、热食或自然冷却后再食用皆可
总结：常吃紫薯的好处是很多的，如果你之前不怎么爱吃紫薯，以后可一定要记得常吃哦!紫薯在吃的时候比较简单的一个方法就是蒸熟，然后每周选几顿饭用紫薯来代替米面之类的主食，这样就可以为身体补充营养了，还能减肥呢!