莲藕七食谱润肺开胃

生菜的营养价值

1生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;

2因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

3生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;

4生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

适用人群

一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

用法用量

1因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材;

生菜的功效

生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

　　推荐7款莲藕食谱：

　　一、莲藕红枣汤

　　主料：藕 200g 枣(鲜) 100g 冬菇(干) 20g 饮用水 1000g 精盐 3g 鸡精 2g 香油 3g 香菜 2g

　　做法：

　　1、莲藕切片，冬菇切丝备用;

　　2、起一个砂锅，加入藕片、冬菇加入水，煮沸后，大火开后转小火，炖40分钟;

　　3、放入盐鸡精调味，最后撒香菜。

　　二、糯米桂花藕

　　主料：莲藕(800克) 糯米(200克) 莲藕(800克) 糯米(200克)

　　做法：

　　1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软;藕洗干净，按节断开;

　　2、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢;

　　3、锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;

　　4、取出藕晾凉，削皮，切成0、8厘米厚的片，叠码在盘中;锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;

　　5、熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷;糖纸浇在糯米上即成。

　　Ps：糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜，让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢!

　　三、糖醋藕片

　　主料：藕 350g 油 12g 白砂糖 15g 醋 20g 精盐 7g 味精 3g

　　做法：

　　1、将藕洗净，削皮，切片;

　　2、在锅中放入少许油，待油6成热时，倒入藕片翻炒片刻;

　　3、加入糖和醋，继续翻炒，加入其余调味品，并加入少许水，焖煮片刻;

　　4、待藕片都上色了，盛盘即可。

　　四、炸藕合

　　主料：橄榄油 20g 藕 200g 猪肉(肥瘦) 100g 大白菜 200g 精盐 6g 酱油 10g 小麦粉(标准粉) 100g 饮用水 10 g 葱20g

　　做法：

　　1、将藕洗净，切成0.5cm厚的薄片放入水中备用;

　　2、白菜和肉切碎混合，倒入盐和酱油，花生油，依据个人口味可以再加如味精，香油等，最后顺时针方向搅成馅，备用;

　　3、将肉馅夹在两层藕之间，将面粉兑水后调成糊状，将做好的藕合放入粘一下;

　　4、将橄榄油倒入锅中，烧熟后将藕合放入煎炸，大约4分钟左右，藕合颜色金黄时就可出锅。

　　Ps：当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合，不过小编还是觉得这种原味的东西最好吃。

　　五、清炒藕丁

　　主料：藕 200g 油 20g 精盐 8g 味精 5g 葱30g

　　做法：

　　1、 藕洗净去表皮，切丁，切好用凉水过一下(去除一些表面的淀粉，以免炒时淀粉成糊)。

　　2、 葱切丝备用;

　　3、 炒锅上油至八成热，加入葱，随即倒入藕丁，翻炒均匀，(一定不能炒久了!)放盐鸡精起锅。

　　六、沁凉藕片

　　主料：藕 250g 白砂糖 15g 醋 25g 精盐 5g 味精 3g

　　做法：

　　1、 藕切片，放入水中备用;

　　2、 锅中加水，煮沸后，迅速焯一下藕片;

　　3、 将水壁干放入盆中，加入白砂糖、醋、盐、味精，拌匀装盘。

　　七、莲藕炒鸡片

　　主料：鸡胸脯肉 150.0g 藕 150.0g 辣椒(青，尖) 20.0g 辣椒(红，小) 20.0g 大蒜 10.0g 橄榄油 10.0g 酱油 10.0g 黑醋 10.0g 白砂糖 3.0g 精盐 2.0g

　　1，鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟;

　　2，莲藕切片，辣椒切段，蒜头切片备用;

　　3，煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用;

　　4，取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒;

　　5，加入调味料，拌炒均勻即可。