火锅的危害 四大原因造成意外
火锅是人们喜爱的一种饮食方式，尤其是天气越来越冷了，更是被更多人喜爱和选择，一群人坐在一起，围着一个火锅，一边热火朝天的聊天，一边品尝着热腾腾的鲜嫩的食品，真是一种天伦之乐，更是一个温馨幸福的画面。那么吃火锅有哪些危害?火锅的注意事项有哪些?
天气的变冷，很多家庭选择吃火锅，下面就看一下活动的危害有哪些吧?
危害一：无节制享火锅美味易患病
儿童、老年人的体质较弱，宜选择钙质含量较高的滋补浓汤类火锅;患有慢 性咽炎、胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、皮肤病、痔疮等疾病的市民不宜选择辣味火锅;糖尿病、高血压患者应忌食海鲜类火锅;痛风、慢性胃炎患者应少 吃菌类火锅。此外，火锅应当食之有度，不宜过量。同时，在吃火锅的过程中也要有所注意。
忌时间过长：吃火锅时间前位不要过长哦，大概在1小时左右或者1个半小时，吃完了也不要去喝剩余的汤底。那对我们的健康十分不利。
忌吃得太烫：火锅浓汤的温度相当高，刚捞出的食物依旧有较高的温度，容 易破坏口腔黏膜，引发口腔溃疡等疾病。所以，刚取出锅的食物不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃。
忌口味过重：太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充 血和水肿，同时还容易诱发其他疾病，导致症状加重。另外，也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担。
忌搭配啤酒：啤酒里所含物质会加重对口腔黏膜的刺激，会引起咽喉炎、咽喉水肿等。喝酒会抑制尿酸的排出，让我们的身体产生一些疾病。
除此之外还应注意，经常吃火锅的人易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂 、小便赤黄等上火症状。预防火锅上火要做到荤素搭配，多吃蔬菜。餐后30至40分钟吃些水果，能起到一定的消火作用。
危害二：常吃麻辣火锅小心脱发
很多人在压力过大或熬夜后都会掉头发，殊不知饮食与生活习惯其实对头发 的影响更为直接且明显，如辣味、油脂、糖分的摄取，重要维生素的补充与否，都对头发影响极大。有调查表明，常常大吃麻辣火锅、油腻的食物与调 味过重的料理，都被证实对头发生长有不良影响，甚至于直接造成脱发。现在正是寒冷季节，火锅大受欢迎，但大快朵颐时也得记着别过量了。
危害三：吃火锅易引发心脑血管意外
并非人人都可以无所禁忌地享用火锅，尤其是那些高血压、糖尿病、高血脂等病患者，吃火锅时尤其要小心，因为心脑血管意外随时会找上你。
四大原因易造成意外
一、空气不流通。吃火锅时，往往人多，吃的时间长，如空气不流通，会造成室内氧气浓度不足。若在室内使用炭炉火锅，当木炭燃烧不完全时，会产生大量的一氧化碳与二氧化碳，更易致心肌缺氧，诱发心绞痛、心肌梗塞。
二、饮食过度。吃火锅时，吃的时间长，加之开胃，往往吃得很多。过度饮食会使得血液集中至胃部，以致心脏、头部血液量不足缺氧。此外，过度饮食也会造成横膈膜无法正常收缩，造成肺部吸氧量不足。诱发脑中风、心肌梗塞。
三、血压忽高忽低。吃火锅时，不少人喜欢来点冷饮。血管一冷一热的，让我们血压极度不稳定，有高血压的就会头痛、头晕，还有可能脑中风与心肌梗塞。
四、火锅室内外温差较大。往往火锅店内是热火朝天，但一出店外面就是寒风凛冽。长期高血压、动脉硬化患者，遇到冷空气刺激时，因生理反应使血管骤然收缩，管腔狭窄加之有大量的脂类沉积和硬化斑块导致血液流通受阻，从而极易引起心脑血管病症的发作和复发。寒冷还使血液粘稠，血液容易形成小的血栓，造成心脑血管堵塞。从而诱发心绞痛、心肌梗塞。
火锅底料的做法
1、海鲜排骨锅
做法：
小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个(带须)香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。
排骨切好，氽热水。
锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分钟左右，放入香菇和鱿鱼。放入足够的水。高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为锅底，涮肥牛叫一个绝。
2、香辣牛肉锅底
老干妈一罐、牛腩1斤半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。
牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。(按个人喜好)。酱油少许大量水。高压锅20分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末。
结语：火锅向来是大众的热爱的美食，小编也不例外，简直是不吃就不开心，但是火锅虽然好吃也不能贪嘴哦，吃火锅的同时也要注意文章中提到的注意事项哦，还有些然觉得外面的火锅不干净也可以在家自己制作的，让我们一起健康的吃火锅吧!