您的位置:首页 > 菜谱大全 > 煲汤 > 煲汤小常识 > 疙瘩汤中加入面粉的水是热水还是冷水?疙瘩汤中加入面粉的水是热水还是冷水?分类: 菜谱大全•2021-09-11 09:24:47冬天建议用温水,夏天建议用冷水,水的温度用手去试的时候感觉温温的就好。 太热的水下去,就搅不动了。 因为热水容易把面烫熟,吃起来就像半生不熟的,死面疙瘩一样。 做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。 疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,吃起来口感也很差