营养健康的红烧鱼制作全过程方法

今天为大家准备了一道午餐美味也是必备的菜谱,它就是红烧鱼, 鱼的营养价值是很高的,鱼肉里含有丰富的蛋白质和磷质等,滋味鲜美,很容易就能被人体所消化吸收,它对于人类体力和智力的发展是有着巨大的帮助的,也有人说吃鱼会变的更加聪明哦,所以鱼是必备品,下面就跟着我们一起来制作看看吧。

营养健康的红烧鱼制作全过程方法

红烧鱼制作视频:

红烧鱼制作材料:

主料

草鱼一条、

辅料

淀粉两汤勺、豆瓣酱半汤勺、山西老陈醋一汤勺、糖一小勺、鸡精两小勺、食用盐一小勺、食用油适量、葱花两颗、芹菜(切碎)一颗、姜末,蒜末适量、

红烧鱼做法步骤:

1、将鱼宰杀清洗干净,在两面打上十字花刀。
2、打好花刀的鱼用料酒,盐淹4-5分钟,拍入一汤勺淀粉,注意要均匀裹满鱼身。
3、锅上火放入半锅油,待油冒烟时,放入鱼炸,两分钟后反面,再炸2-3分钟即可。
4、锅放少许油,放入姜末,蒜末,豆瓣酱炒香,放入两小碗水,再放入炸好的鱼,中火煮沸7-8分钟(记得翻面),把鱼捞出装盘,汤汁保留。
5、把醋和剩余的淀粉,糖兑成汁,倒入锅里,放入芹菜,盐,鸡精一分钟后淋在鱼身上就可以了。
6、撒入葱花增加香味。