乌鸡的做法 常吃乌鸡可以养身防病

　　乌鸡属于鸡类的一种，在我们身边乌鸡并不常见，但其乌鸡的营养价值要比普通的鸡要高。乌鸡通常用于做月子的女性食用，因为它具有补血作用。接下来小编就为大家介绍一下，乌鸡的做法以及它的功效。感兴趣的朋友请看下文吧。

　　乌鸡的做法

　　一、鲜人参红枣炖乌鸡

　　配方：乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片、绍兴酒少许、盐适量。

　　鲜人参红枣炖乌鸡的做法

　　1、将红枣泡水20分钟后洗净备用。

　　2、将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

　　3、将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，后加盐调味即可。

　　功效：提神、补气、祛寒、增强抵抗力。

　　二、党参炖乌鸡

　　配方：乌鸡500克茯苓6克九节菖莆3克党参15克枸杞12克。

　　党参炖乌鸡的做法

　　1、乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。

　　2、锅中放入5杯水，放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中

　　3、电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。

　　4、炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。

　　5、炖锅烹调：炖3～4小时即可。炖煮时间少50分钟。

　　功效：可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。

　　三、枸杞红枣乌鸡汤

　　主料：乌骨鸡。

　　辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

　　枸杞红枣乌鸡汤的做法

　　1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

　　2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

　　3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

　　4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。