吃牛肉有什么好处 平时多吃这种肉强筋健骨

　　要说到价格比较高的肉类，很多人都会想到牛肉，牛肉的营养价值比较高，因此价格也是比较贵的。吃牛肉有什么好处?其实有很多人都是不了解的。牛肉怎么吃?如果你对牛肉比较感兴趣，小编今天准备的文章，你可一定要仔细地阅读。

　　吃牛肉有什么好处

　　有助身体恢复

　　牛肉当中的维生素B含量比较高，可以达到增强人体免疫的效果，经常补充维生素D可以促进新陈代谢，让我们体内的蛋白质更加快速合成，如果存在身体比较虚弱的情况，吃点牛肉可以帮助快速恢复体力。比如说刚刚参加过比赛的运动员，这个时候吃点牛肉就是非常适合的。

　　增长肌肉

　　吃牛肉还可以达到增加肌肉的作用，这也就是为什么很多的健身爱好者喜欢吃牛肉。一般的肉类当中，肉毒碱以及肌氨酸的含量是比较低的，比如说家禽类以及海鲜都是这样的情况，但是牛肉中的含量却很高。因此，想要肌肉增加的比较厉害，建议在平时可以适当的多吃一点牛肉。

　　增强免疫系统

　　经常吃牛肉可以帮助提升我们的免疫力，因为牛肉当中含有大量的锌元素以及谷氨酸盐，这两种成分都是可以帮助提升我们的抵抗力的。另外牛肉当中的维生素B6含量也比较高，维生素B6同样具有提升免疫力的作用。如果平时经常生病，建议多吃点牛肉。

　　强筋健骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　增强肌肉力量

　　牛肉含镁，镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　造血

　　铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是牛肉中富含铁质。

　　对抗运动中造成的组织损伤

　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

　　牛肉怎么吃

　　咖喱牛肉

　　材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。

　　1、想要做好咖喱牛肉，那么原材料的准备也是比较的重要的，我们首先要将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。

　　2、然后我们将处理好的牛肉放在锅中，在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。

　　3、然后我们再进行下一步的操作，烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。

　　4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀。加入适量开水。盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐。

　　5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。

　　土豆牛肉

　　材料：土豆、牛肉。

　　1、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。

　　2、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

　　3、锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。

　　4、锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。

　　5、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

　　杭椒牛柳

　　材料：牛肉400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

　　1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

　　2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。

　　3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅(因为牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分开炒)

　　4、加油烧热(火要旺)，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。

　　5、再加入炒好的杭椒。

　　6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。

　　总结：吃牛肉的功效居然有这么多，你是不是觉得非常吃惊?其实多数人只知道吃牛肉对身体好，但是具体的好处在哪里都是不清楚的，看了这篇文章之后，相信大家已经有所了解了。在吃牛肉的时候应该要注意量，因为牛肉的热量是比较高的，一次不建议吃的太多。