猪肝的营养价值 猪肝汤竟有这么多功效
猪肝有很多的营养元素，很多人也喜欢吃猪肝，那么猪肝的营养价值有哪些呢?很多人喜欢用猪肝煮汤，那么猪肝汤的功效有哪些呢?猪肝的做法有很多，那么怎么吃猪肝比较好呢?一起来看看吧。
猪肝的营养价值
1、富含维生素A
猪肝中含有大量的维生素A，维生素A对于保护眼睛有很好的功效，不仅能维持眼睛的正常视力，还能缓解眼疲劳，防止眼睛干涩。此外，猪肝还能让皮肤更健康，对于皮肤的美容也有一定的作用。所以，经常面对电脑工作的人群，或者是脸色暗黄想要改善的人群，可以选择吃猪肝来缓解。
2、富含铁
猪肝中含有丰富的铁，而众所周知，铁是补血用的，因此猪肝便成为了人们补血食品中常用的食物，另外食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。因此，脸色不好需要补血或者有贫血的妈妈们，可以食用适量的猪肝进行改善。
3、含有维生素B2
猪肝中含有维生素B2，因此经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。因此，妈妈们可以食用适量的猪肝，让身体排排毒，身体更健康，肤色也更健康。
4、含有维生素C和微量元素硒
猪肝中不仅含有很多的微量元素，还含有很多的维生素C，这是一般的肉类食物汇总很少含有的，能增强人体的抵抗力，还具有抗氧化、预防衰老的功效，对于肿瘤细胞的生长也有一定抑制作用，还能辅助治疗急性肝炎。所以经常吃猪肝对身体有很大的好处，对健康也很有好处。
猪肝汤的功效
1、明目，治脚气病
猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。
2、解毒
猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
3、补血，增强抵抗能力
猪肝中还含有很多的铁元素，能起到很好的补血的作用，猪肝中还含有丰富的维生素C和维生素A，不仅能保护眼睛，还能增强人体的抵抗力，抗氧化、预防衰老，对于肿瘤细胞的生长也有抑制作用，还能治疗急性肝炎。猪肝汤是一种食用方法，能让猪肝中的营养让身体更好的吸收。
葱爆猪肝
材料：猪里脊肉、猪肝各150克，大葱100克，淀粉食粮，盐、料酒各少许，酱油、料酒、香油、淀粉各适量，鸡精、盐、糖各少许。
做法
脊肉、猪肝均洗净切薄片，分别加调味料A腌拌;大葱洗净切片;调味料B调匀成汁。热油锅炒熟猪肝、肉片，盛起沥油备用。起油锅爆香大葱，倒入调好的汁炒匀即可。
菠菜猪肝汤
材料：菠菜250g，猪肝200g，油、盐、鸡精各适量。
做法
猪肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，猪肝切成片状。再将猪肝放水里过一次。重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。
结语：猪肝是一种营养价值很高的食材，不仅对于眼睛有很大的好处，还能抑制肿瘤的生长，还能抗氧化，延缓衰老，补血功效也很突出。所以吃猪肝对身体有很多的好处，我们可以选择猪肝的多种吃法，这样就不会觉得腻。