红烧鸡翅中 在家自制美味鸡翅中

　　红烧鸡翅中味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃红烧鸡翅中，鸡翅中是鸡肉中鲜嫩的对方，所以红烧起来非常的好吃，多吃鸡肉对人体生长也有很大的好处，那么大家知道红烧鸡翅中的做法吗?红烧鸡翅中的家常做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下红烧鸡翅中的做法大全吧。

　　红烧鸡翅中是一道很家常的菜肴，很多家庭在中午都会制作美味的红烧鸡翅中，下面小编介绍几款红烧鸡翅中的做法给大家吧，希望大家喜欢。

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。

　　做法

　　1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

　　2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

　　3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜。

　　4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

　　小诀窍注意

　　先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，后注意别烧干了。

　　红烧鸡翅根

　　材料

　　鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。

　　做法

　　1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。

　　2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。

　　3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

　　4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

　　5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

　　小诀窍

　　炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅500g，姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角，蒜。

　　做法

　　1、把所有调料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

　　2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

　　3、放入一些热水，淹没鸡翅就行。

　　4、放入调料蛋和葱片、干红辣椒，适量酱油，适量盐。

　　5、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。小诀窍注意控制火候，切不可把糖熬焦。

　　第一次试做红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅10个，大葱，切断，大蒜2瓣，生姜2片，八角，白糖，蜂蜜，料酒，盐，味精。

　　做法

　　1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。

　　2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。

　　3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。

　　4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。

　　5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅!

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅一袋，姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加蒜。

　　做法

　　1)油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。