炸鸡翅怎么做 自制炸鸡翅美味又卫生

　　炸鸡翅的做法一定很多人都想知道吧，毕竟自己做还是比外面买的要吃的安心。其实这一款油炸美食的关键之处就是鸡翅的外皮要酥脆，里面还要肉嫩多汁，所以火候掌握得好坏是关键。朋友们想知道炸鸡翅的家常做法吗?下面就为大家介绍炸鸡翅怎么做。

　　鸡翅分为鸡翅根、鸡翅中和鸡翅尖，其实这几个部位都很适合做炸鸡翅，并且都有各自的特色，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　一颗鲜鸡蛋，低筋面粉适量，鸡翅2只，面包粉适量，炸油适量，胡椒盐适量，脆炸粉4大匙，太白粉1大匙，水适量。

　　做法

　　1.将材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，以水调成煳状后，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。

　　2.鸡翅洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层面包粉备用。

　　3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。食用时可佐胡椒盐。

　　做法二

　　材料

　　适量的红辣椒，鸡翅，生粉，生抽，料酒，糖，盐，孜然粉，葱。

　　做法

　　1、将适量的生抽、料酒、糖、盐和孜然粉混合做成腌料，然后均匀的抹在鸡翅的表面腌制过夜。

　　2、第二天将其出处擦干腌料，然后再均匀的裹上一层淀粉。

　　3、碟子上放两根筷子作架子，鸡翅摆在架子上。

　　4、放入微波炉，高火8分钟～10分钟左右至表面金黄后撒葱粒、红椒碎即可。

　　做法三

　　材料

　　A.鸡翅2只，炸油适量，胡椒盐适量，B.脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，鸡蛋1颗，C.面包粉适量。

　　做法

　　1.鸡翅洗净沥干水份。

　　2.取一盆，将所有材料B混合搅拌均匀成面煳，将作法1鸡翅均匀沾裹面煳，再裹上面包粉备用。

　　3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起即可。

　　4.食用时可加入适量胡椒盐。

　　做法四

　　材料

　　腌制鸡翅，料酒，盐，胡椒面，蛋清，玉米粉。

　　做法

　　1.腌制鸡翅，鸡翅加料酒、盐和胡椒面(调料可自己酌情改动)，用手抓匀。

　　2.用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉，加半个手指头的盐，用电动打蛋器搅拌，稠度是能使浆能挂上翅膀上。

　　3.用鸡翅蘸满调好的浆，放在慢火中炸，能一次炸油温不要太高，炸到浅黄色，再调高油温，番炸至金黄色，沥干油，OK了。

　　做法五

　　材料