辣炒鸡架 边吃美味边补充胶原蛋白
鸡肉是人们日常生活很常见的肉食食物了,而鸡架更是作为下酒菜或者零食深受人们的喜欢,它们口感鲜美,肉质白嫩。那么辣炒鸡架怎么做呢?下面我们就一起来看一下辣炒鸡架的做法吧。
鸡架可以很好的补充我们人体所需的胶原蛋白,是很好的零食。如果我们自己学会了它的做法,就不用去小摊上购买了,也不用担心它的卫生问题了。
辣炒鸡架
材料
原料
鸡架,青椒。
配料
花椒,八角,葱,姜、蒜,干辣椒。
做法
1、首先将鸡架用清水清洗干净,接着将干净的葱、姜、蒜、干辣椒等配料切好以备用。
2、煮锅里加水,下葱段、姜片煮沸。下鸡架微焯一下,去除血腥杂质。
3、将焯好的鸡架盛出。
4、底锅热油,放入八角、花椒爆香。
5、接着依次放入干辣椒以及切好的葱、姜、蒜翻炒几下,后将去除腥味的鸡架倒进去进行翻炒。
6、先加蚝油炒两三分钟,再加酱油上色,再倒入料油。
7、然后加盐,加水,小火煮10分钟。
8、待收汁,放入青椒即可。
小诀窍
鸡脖做前一定要仔细清洗干净。
馋嘴夜宵炒鸡架
材料
鸡架,大料,姜,花椒,糖,酱油,干辣椒,盐,孜然。
做法
1、热一锅水,放姜片,大料,花椒,盐。
2、将切好块的鸡架放锅中直到熟,如果不想煮太长时间,可以少放点水,这样鸡架更好进味。
3、煮好的鸡架捞出(我把大料姜片也一起捞出来了,炒的时候再用)。