糯米糕的家庭的做法 美味酥香的糯米糕
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。有血糯米,黑糯米等种类。糯米糕的皮脆馅甜,粘香适口,是一道非常美味的美食,一直以来深受大家的喜爱,糯米糯米糕的做法有哪些呢?糯米糕的家庭做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看糯米糕吧。
做法一
主料
糯米糕糯米(江米)500克,枣泥馅250克、白糖100克,清水500克。
制法
1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。
3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
做法二
主料
糯米粉适量、面粉适量。
1、用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!),揉成面团。
2、接下来要把糯米团做成长条形状,用刀均匀切成一小块一小块的剂子。
3、这个很好玩哦,把弄好的剂子团做成圆饼状,注意不要太厚,不然不好做熟。
4、下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦),然后开始煎糯米糕吧。。
5、注意煎到金黄色的时候就可以了哦,然后捞出糯米糕,蓖去平底锅剩余的油。
6、往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦),然后把糯米糕放进去,待汁水渐稠时就可以出锅喽!
做法三
用料
糯米250g、食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。
做法
1.糯米提前浸泡12小时左右。
2.沥干水上锅蒸40分钟左右。
3.蒸好后放适量白糖,一匙盐拌匀。
4.模具四周抹油,铺一层拌好的糯米饭。
5.再铺一层花生芝麻馅。
6.后把剩下的糯米饭铺上抹平。
7.从模具中轻轻倒出,洒上桂花即可。
做法四
食材