为什么街上香喷喷的烤鸭只卖19元一只

　　经常在路上路过一些闻起来特别香的烤鸭摊位，看着也是非常的诱人，价格也是非常的便宜，那么为什么街上的烤鸭会那么便宜呢?那您知道香喷喷的烤鸭的健康隐患是什么吗?您知道烤鸭中的添加剂有哪些吗?今天三九小编就为您介绍一下有关鸭中亚硝酸胺的危害的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。

　　香喷喷的烤鸭的健康隐患

　　近段时间大街小巷开满了：19元一只的烤鸭店。为什么一只鸭才卖19元呢?今天咱们就来揭秘一下!

　　今年四月，偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来。

　　(下图中为不明原因病死的鸭子。)

　　因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，真的不要再买回去，毒害自己爱的家人……

　　(下图为病死鸭源头，都是一些无故病死的鸭子。)

　　我开连锁性质的小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术?把那些已经宰剖好的鸭子，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。

　　(下图：破败的加工环境，简陋的加工设备，卫生状况可见一斑，我们吃的，到底是什么样的烤鸭?)

　　腌制

　　但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。

　　(下图中食品监督工作人员查获病死鸭类制作现场，死鸭的臭味连黑作坊店主自己都觉得掩鼻恶心。)

　　(下图中黑作坊店主演示腌制病死鸭类的制作过程。)

　　(下图中工商工作人员查获病死鸭肉，色泽上经过处理，已经看不出鸭肉是否腐败。)

　　真正的内容是在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西)，还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。

　　尤其是那种骨髓膏，经过8个小时左右的浸泡，鸭的骨头里都浸透了香味，后还要放入5斤的味精。

　　(下图为记者携带针孔相机偷拍病死烤鸭制作黑作坊。)

　　就这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到。

　　记者偷拍病死烤鸭加工制作现场

　　每天那些买烤鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。烤鸭20元，多配点所谓“调料”，真“物美价廉”啊!有的人买了自己吃，或者送给父母、亲友，在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。

　　那些鸭从孵出来，只用养21天，多28天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸭子在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。

　　(上图为腌制过程中的鸭子，但是经过化学香精加香、色素上色、地沟油爆炙以后，根本没有在此现场时，那种令人作呕的腐臭味。)

　　几周就长成上市的鸭子，那是怎么喂出来的呢?我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。

　　就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗是多么干净，却经常忙到鸭子根本就不洗，直接腌上了;

　　腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用，只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。

　　(上图中这简陋的一角，支撑着四公里以外，一个生意极其火爆的烤鸭店。)

　　油炸背后

　　当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的?那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。

　　烤鸭中的添加剂有哪些

　　1.亚硝酸钠(发色作用，可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌);