苋菜的做法 红色蔬菜给你不一样的营养
苋菜是一种很常见的蔬菜,苋菜营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,灰分,胡萝卜素,维生素C,尼克酸等多种营养物质。具有促进排毒,防止便秘,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。下面小编就为大家介绍几款苋菜的美味食谱吧。
苋菜瘦肉汤
材料
苋菜(紫)250克,瘦猪肉60克,
调料
盐1克,植物油10克。
做法
1、将瘦肉洗净切片。
2、苋菜洗净切段。
3、用3碗水煮滚,然后放入苋菜和瘦肉,加少许油,片刻后再加盐调味即可。
蒜瓣炒苋菜
材料
苋菜1大把,蒜瓣若干,盐,黄酒适量。
做法
1、苋菜洗净、取摘前端嫩叶,茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上。
2、锅油热后,大火,把蒜瓣、苋菜同时入锅,用筷子快速拨着翻炒。
3、其间淋些黄酒,加入盐, 炒两三分钟后马上关火。小诀窍苋菜炒的时候极易出水,满满大锅,炒到后只有一小盘。所以入锅以后用筷子翻炒,才能让所有叶片在尽快都受热,炒的时间千万不能太长,要不全出了水,叶子就不好吃了。
苋菜豆腐鸡蛋汤
材料
嫩豆腐半盒,苋菜7-8颗,鸡蛋1个,大蒜。
做法
1、锅中放少许油,油热后放大蒜煸锅。
2、再放苋菜炒熟后,放开水。
3、等水开了后放入嫩豆腐,再把鸡蛋打散放入,稍微煮一会,放少许盐出锅,再淋上几滴香油。
上汤苋菜
材料
苋菜400克,蒜头2瓣,高汤3勺,盐,食用油。
做法
1、苋菜择去老根烂叶,洗净沥干,大蒜拍成蒜粒。
2、热锅入油至七成热,下苋菜翻炒。
3、待锅中苋菜塌下去时,放蒜粒,倒入高汤炒匀(苋菜本身会出水),闭盖中火焖煮一会。
4、苋菜煮软后,加盐调味,即可起锅。
结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款苋菜的美味食谱,大家学会了吗?苋菜营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。