20150726东南卫视食来运转：清蒸桂花鱼的做法

　　清蒸桂花鱼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。鱼中具有丰富的蛋白质和营养物质，多吃鱼对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的清蒸桂花鱼呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　清蒸桂花鱼

　　菜谱简介

　　桂花鱼肉质鲜美而骨头少，适合清蒸。

　　材料

　　桂花鱼1条约1斤半，姜丝、葱丝、精盐、油、生抽、糖适量

　　做法

　　1、先把桂花鱼给洗干净，然后将其腌制十分钟，再把盐去掉。把切好的姜丝放到鱼腹里面。

　　2、大火，隔水蒸鱼10-15分锺。 同时，烧热油、生抽、糖。

　　3、待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。

　　豉油蒸桂鱼

　　材料

　　桂鱼，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜片，红椒丝，橄榄油

　　做法

　　1、先把桂鱼给处理干净，然后在鱼身上划上几道，在放入葱姜丝。

　　2、锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。

　　3、去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油。

　　4、锅里油烧热淋上即可!鲜嫩无比的豉油蒸鱼做好了!

　　桂花鱼翅

　　原料

　　水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精

　　做法

　　1、然后将火腿蒸熟了以后，切成末，再把鸡蛋里面的蛋黄给取出来。

　　2、蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀。

　　3、鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟。

　　4、锅内放清油(或者熟猪油)，将蛋黄液炒至桂花状。

　　5、放入鱼翅，翻炒均匀，装盘，撒上火腿末。

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