干豆角怎么做好吃 三种美味的干豆角做法
豆角是日常生活中常见的一种蔬菜，新鲜的豆角口感鲜嫩，能做成各种各样好吃的食物，但是鲜豆角上市时间短，而且也不宜长久的保存，所以很多人把豆角制成干豆角。那么，干豆角怎么做好吃?干豆角营养有哪些?一起来看看吧。
干豆角怎么做好吃
干豆角也就是脱水的豆角，一般是选用宽四季豆和豇豆作为原材料，把它们经过高温煮熟后，然后晾晒干或者烘干制成。很多人都非常喜欢吃干豆角，那么，干豆角怎么做好吃?下面小编介绍几种好吃的干豆角做法。
一、干豆角炒肉
主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量) 辅料：红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)
做法
1、干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。
2、起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。
3、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
5、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉
辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法
1、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
2、锅里加水，把炖肉料(超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里，一起炖煮。
3、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
三、干豆角烧肉
主料：带皮五花肉，干豆角
辅料： 姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量
做法
1、带皮五花肉切麻将块。
2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)
3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
小贴士
1、加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。
2、后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
干豆角虽然没有新鲜的口感嫩，但是嚼起来更加的劲道，而且干豆角更加的醇香，所以吃起来口感更加独特。而且养生专家说，干豆角不仅口感好，而且营养价值也丰富，那么，干豆角营养有哪些?
1、有助于肠胃消化
干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。
2、增强抵抗力
干豆角含有非常丰富的维生素C，而且多吃干豆角的话有利于人体顺利的生成各种抗体，可以增强抵抗力和免疫力，尤其是在秋冬季节，要想提高身体的抗病能力，不妨多吃一些干豆角。
3、补气生津
干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。
4、控制糖尿病
干豆角含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，对于糖尿病的控制非常有帮助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃干豆角。
大家不要小看干豆角这种普通的菜品，它不仅吃起来十分可口醇香，营养价值还非常高。养生专家称，干豆角不失为一种养生佳品，对保持身体健康还是很有好处的。因此大家在新鲜豆角成熟的时候，不妨购买一些，然后煮熟、晾干，做成干豆角，在秋冬季节做菜食用。
总结：阅读了上面的文章，相信大家对干豆角怎么做好吃这个问题详细的了解了，干豆角不仅营养价值，而且口感劲道，本文介绍了几种干豆角好吃的做法，大家不妨试试看。