银耳莲子汤的八种做法 养心安神滋阴润燥

　　银耳莲子汤有养心安神、滋阴润燥的功效，是最适合秋季食用的养生汤品。银耳莲子汤的做法有很多，若是加入百合、红枣、木瓜、雪梨等食材，养生功效更多。下面为您介绍银耳莲子汤的八种做法!

　　银耳莲子汤，养心安神又滋阴润燥

　　银耳莲子汤就是汤中滋补之冠。在干燥缺水的秋季，正是莲子收获的好时节，为家人做一道银耳莲子汤，享受美味的同时，寓药于食，增进健康，实为一举两得之选。

　　银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

　　莲子，又名莲实、蓬莲子、藕实，大小如弹子，呈青色或青褐色，含有蛋白质、碳水化合物，并含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，它有很好的滋补作用，是常见的滋补之品，对它的品评是“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。用它制成的冰糖莲子汤、银耳莲子羹或者八宝粥，有很好的补养效果。莲子自古以来被视为补益的佳品，古人认为经常服食，百病可祛。

　　银耳莲子汤的做法

　　做法一：银耳莲子汤

　　原料：莲子50克、银耳30克、冰糖100克。

　　做法：

　　1、先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。

　　2、再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

　　做法二：百合红豆银耳莲子汤

　　原料：银耳、莲子、红枣、枸杞子、百合、红豆、冰糖。

　　做法：

　　1、准备好材料。先是银耳，把银耳撕开，但不要太碎。用凉水浸泡后备用;莲子、红枣、枸杞子、百合。红豆，洗干净，用凉水浸泡，花生米，也是用凉水浸泡。

　　2、把所有的材料都倒了电饭煲，开始熬煮。在汤煮开后加入加冰糖。一般2小时左右就好;放到冰箱冷藏下，便可以食用了。

　　做法三：秋梨银耳莲子汤

　　原料：银耳、莲子、梨、枸杞、冰糖、水。

　　做法：

　　1、准备好食材，将梨清洗干净后去皮切成小块，枸杞洗净备用。将银耳和莲子分别放入碗中浸泡2小时左右。泡发的银耳去除根部，分成小朵，再切成或撕成小块。

　　2、切好的银耳碎同梨块一起放入高压锅。再依次放入泡发的莲子、枸杞和冰糖。加入清水，水面高出一个指节宽即可。大火烧开后盖上高压锅盖，待压力阀转动时调中小火焖煮10分钟即可。

　　做法四：红枣银耳莲子汤

　　原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　做法：

　　1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

　　2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

　　3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

　　做法五：木瓜银耳莲子汤

　　原料：银耳、莲子、木瓜、冰糖、枸杞。

　　做法：

　　1、银耳泡发后洗净，撕成小碎块。莲子清水泡涨。木瓜去皮切小块备用。

　　2、银耳，莲子装进汤锅里，加清水，大火烧开。加入冰糖，倒入木瓜，煮开。转小火，煮20分钟左右。加入枸杞，再煮10分钟即可。

　　做法六：金银花银耳莲子汤

　　原料：金银花3钱、浦公英3钱、银耳30克、莲子适量、冰糖适量。

　　做法：

　　1、把银耳及莲子用水浸泡，银耳泡软后切成小块。把金银花及浦公英洗净，放入药包中。

　　2、将装入金银花及浦公英的药包与莲子放入锅子内，加入适量的水以温火煮至莲子软后，在加入银耳煮5分钟。加入适量冰糖做调味即可。

　　做法七：桂圆银耳莲子汤

　　原料：银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量。

　　做法：

　　1、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时;桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用。

　　2、银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片;将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水(水稍多一些没问题)，煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行)，即可。

　　做法八：薏米银耳莲子汤

　　原料：薏米30克、绿豆50克、银耳10克、莲子10克、酸梅5克、冰糖少许。

　　做法：

　　1、莲子去芯，银耳提前发好。做这个汤最好用砂锅，把所有材料放在一起煮，煮1小时以上即可。要是懒得用砂锅就用高压锅，很快就好。

　　2、吃之前，放冰箱里冷藏2小时，放冰糖，别放白砂糖。

　　3、放在冰箱里冷藏能搁上两三天，记得密封或者用保鲜膜，不然味道会不对。