首乌的功效与作用吃法 首乌的药用价值与食用方法

首乌又名何首乌，有赤白之分，药用为赤首乌的块根。是生活中常见的中药材，其药用价值非常高。下面我们就来了解了解首乌的功效与作用吃法。

首乌的功效与作用吃法

1.保肝

研究显示，何首乌具有保肝的作用，其中含有的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙，可以减少肝功能损害，同时帮助降低血清中的转氨酶水平。

2.防治心脑血管疾病

何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。

3.预防动脉硬化

何首乌提取液还能降低血小板与红细胞聚集，减弱两者与血管内皮的吸附，能有效避免微血栓的形成，从而能增强血小板和红细胞的功能，促进血液流动，防止动脉粥样硬化。

4.延缓衰老

药理研究表明，何首乌提取物能促进胸腺细胞增生，从而使机体中T淋巴细胞的数量上升，有助于提高机体免疫系统的抵抗能力，清除体内的氧化*基，所以有延缓衰老的作用。

5.润肠通便

何首乌中的蒽醌类物质，可以促进胃肠蠕动，还可以促进纤维蛋白溶解，进而能够起到润肠通便的作用。另外，何首乌对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用。

6.抗菌

体外研究表明，何首乌对于人型结核菌、福氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌等具有不同程度的抑制作用，因而临床上对于一些细菌性疾病可以起到治疗效果。

首乌的吃法

根据自己身体状况将首乌与其他中药药材煎服。也可以与豆类食物一起炖煮，这样还可以补充人体所需的蛋白质与纤维。也可以与肉类进行炖汤，比如鸡肉和猪肉，这样通过食疗和药材相结合，补充身体营养的同时还可以发挥药材的作用。

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