被甲鱼咬住嘴巴怎么破

　　甲鱼是一种常见的食物，它的营养价值是极其的高的，不过近出现一些奇闻，就是一个奇葩君被甲鱼咬住嘴巴了。笑归笑，大家知道遇到这样的问题应该怎样解决吗?今天三九小编就来为大家支招吧!

　　前段时间江湖上出现了一个“吻鳖哥”!快把小编笑抽了，“吻鳖哥”有一天喝多了，就跑到菜市场，扬言要把甲鱼给生吃了。结果刚把甲鱼拿起来，就被它咬住了嘴巴，整整半个小时都没松口。

　　悲剧的还不止他一个，有位热爱鳄龟的青年想和鳄龟来个亲密接触，结果，他就变成了，这样子……

　　擦泪啊!传说中的香肠嘴!

　　大哥!你这是闹哪样啊!

　　不过话说年关将近，杀甲鱼的人家也不在少数啊，万一要是真让甲鱼咬住了，到底该咋办呢?

　　三九小编带着拯救吻鳖哥的重任开始了今天的实测，首先来到家门口菜场讨教了一圈，卖甲鱼的摊主给小编提供了几个方法：

　　1、咬住了就不要动，坐等甲鱼松开;

　　2、攻击甲鱼的身体;揍它

　　3、把甲鱼放在水里;它自己就松开了

　　这些方法真的有用吗?我读书少，你别骗我!

　　于是小编开始了下面的实测

　　道具：鸡爪一只——模拟人的手指头。

　　想让哥亲身实测的小伙伴你们别闹好吗?咱可是靠脸吃饭的人啊!

　　首先来搞清楚，甲鱼是不是真的很有攻击性?

　　因为在大多人的印象中，它总是缩在那里一动都不动。顽皮的小编拿着鸡爪开始靠近甲鱼，大约离甲鱼嘴巴10里面左右时，只见一个长长的鳖头迅速伸出!咔嚓一口，咬住了鸡爪!小编怎么也拉不开。

　　哪怕把这哥们悬在空中，它也不松口，还把鸡爪使劲往自己壳里拽，这造型实在太欠扁了!

　　所以，甲鱼的攻击性是很强的，农村老家杀甲鱼，也常听说甲鱼咬人的事儿。

　　甲鱼的处理方法

　　将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。放凉后，(也可以用凉水浸泡降温)，用一小刀(如果烫好，用手搓掉也可以)将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。

　　从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏;还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。

　　在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净!甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把甲鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。

　　小窍门：甲鱼如何除腥

　　杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了

　　如何挑选新鲜的甲鱼

　　好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹;把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来，既为质量较优的甲鱼;需格外注意的是，买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

　　一看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。

　　二抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

　　三查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

　　四试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

　　结语：甲鱼本来是一个很“严肃”很有营养的食物，不过经过这位奇葩君的渲染以后，大家对于甲鱼却抱有一种“畏惧感”了。不过看了上述的方式以后，相信大家对于处理方式也了解了吧。希望上述的知识可以帮助到大家!