海带的做法 夏季该怎样吃海带

　　海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。在夏天吃上一盘凉拌海带，不仅清凉而且营养丰富。而且海带菜品制作方法简单，老少皆宜。那么下面就由小编来为大家介绍几款海带的制作方法吧。

　　辣炒海带丝

　　材料

　　海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精

　　做法

　　1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

　　2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)

　　3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

　　4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

　　小诀窍

　　如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

　　凉拌海带丝

　　材料

　　海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水

　　做法

　　1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;

　　2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;

　　3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了!

　　海带排骨汤

　　材料

　　排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙

　　做法

　　1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

　　2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

　　3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

　　4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

　　黄豆芽拌海带

　　主料

　　海带(鲜)300克，黄豆芽100克，

　　调料

　　盐2克，酱油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，大葱3克

　　做法

　　1、大蒜去皮洗净捣成蒜泥;

　　2、姜洗净去皮切成丝;

　　3、干辣椒洗净切成丝;

　　4、大葱去根洗净切成葱花备用;

　　5、海带洗净，切成细丝;

　　6、黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干;

　　7、将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。

　　8、蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。

　　结语：经过小编的介绍，大家是不是对海带的做法有了一定的了解了呢?海带做法简单，营养丰富。当不想吃热菜的时候，拌上一盘海带丝，绝对是清凉又美味。如果您喜欢小编的介绍，那就请您赶紧试试小编的方法吧!您一定会喜欢的。