砂锅炖鸡的做法大全 来自砂锅的营养

　　隔三差五的买只鸡回来炖着吃是许多妈妈喜欢做的，因为鸡肉里含有丰富的营养以及人体所需的微量元素，偶尔补上一补，也是很好的。想知道怎样炖鸡好和吃炖鸡的做法吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　母鸡半只，生姜，花椒，山药，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，料酒，白醋，碘盐。

　　做法

　　1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡)。

　　2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软。

　　所以先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。

　　3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。

　　4、加少许盐，盛出撒上葱花。

　　方法二

　　材料

　　鸡块适量、猪瘦肉1小块、红枣、香菇5个、姜片1片、水适量。

　　做法

　　1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

　　2.砂锅里放2杯水的量。

　　3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，水放入砂锅里。

　　4.把水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。