糖醋里脊怎么做 酸甜滋味让你乐不思蜀

　　糖醋里脊这道菜，大家一定都听说过，很多人也都吃过。它主要是以猪里脊为主要原料，口感就是字面上的糖醋味，糖醋里脊怎么做？按照下面步骤一步步做就好。想知道糖醋里脊的家常做法以及里脊肉的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　酸酸甜甜的糖醋里脊可是赢得了不少人的芳心呢，美味健康又开胃，没有理由能拒绝它，简直让人念念不忘。　　

　　做法一

　　材料

　　猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙。

　　做法

　　1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。

　　2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)。

　　3、将粉浆倒入肉中，抓匀。

　　4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。

　　5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。

　　6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。

　　7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。

　　做法二

　　食材

　　猪里脊、白糖、番茄酱、鸡蛋、姜、生粉、白胡椒粉、盐、白芝麻(熟的)。

　　做法

　　1、取姜汁。

　　2、打蛋，取蛋清。

　　3、里脊肉切长条。

　　4、放适量盐适量，白胡椒粉，适量蛋清。

　　5、放姜汁。

　　6、拌匀，腌制一会儿。

　　7、腌制好的里脊沾上生粉。

　　8、入油锅炸，表面生粉变色。

　　9、捞出。

　　10、再复炸一次，表面微焦变脆。

　　11、捞出滤油。

　　12、另起一锅，放适量番茄酱。

　　13、适量白糖。

　　14、少许清水，煮开。

　　15、加少许淀粉水(生粉+清水)。

　　16、煮到汤汁变稠关火。

　　17、快速倒入炸好的里脊肉。

　　18、拌炒均匀，撒芝麻。

　　做法三

　　材料

　　里脊肉，鸡蛋清，水淀粉，白砂糖，番茄酱，醋，精盐，胡椒，蒜末，姜末，熟芝麻。

　　做法

　　1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

　　2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

　　3、碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。