曲奇饼的制作方法 美味曲奇在家就能做
曲奇饼大家都比较熟悉的,也都比较喜爱吃的,曲奇饼大多说人都是买回来的吃的,自己都没有想过制作一份曲奇饼。那么曲奇饼的做法大家知道吗?曲奇饼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍与喜爱曲奇饼干的做法。
曲奇饼干
材料
黄油120克,奶粉15克,低粉145克,糖粉35克,奶16克,盐0.25克,细砂糖30克,鸡蛋35克。
做法
1.将室温软化的黄油在大盆里打发,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后,一点点加入,然后切匀,不要画圈搅拌。
4.切匀的面糊装进裱花带中,再挤在烤盘上,每盘的大小要均匀,中间留适当的空间。
5.烤箱180度,大约需要15分钟。后5分钟,要经常看,这个时间一不小心就容易烤过, 一定要注意哦!
6.烤好后放凉,就可以密封保存。也可以取一些巧克力,隔水融化,然后拿起曲奇在里面蘸一下,然后放凉,让巧克力凝固,就可以了。
曲奇饼
材料
低筋面粉90克,牛油75克,奶粉35克,白糖30克,蛋液25克,盐1/4茶匙。
做法
1、牛油、糖、盐打发均匀,加入蛋液。
2、继续打发至蛋液黄油完全融合呈羽毛状。
3、拌入过筛的低粉。
4、轻手拌成没有粉粒的面团。
5、在模里铺上锡纸,然后把面团放入里面整成长条形,放入冰箱冻硬。
6、想吃的时候从冰箱里拿出来,切成厚薄大致相等的片状。
7、整齐排放在垫了高温布的烤盘里。
8、烤箱预热,185°C烤约20分钟。
曲奇饼
材料
水1大匙,鸡蛋35克,细砂糖55克,奶粉15克,黄油120克,盐1/4小匙,低筋面粉145克。
做法
1.将奶粉和面粉装入保鲜袋中混合均匀。
2.黄油软化后打至颜色发白后加入糖继续打至糖融化。
3.分次加入鸡蛋和水,搅打均匀。
4.分次加入混合好的粉类,切拌均匀千万不要画圆搅(用手抓匀也可以)。