蜜汁莲藕 养阴佳品在家做

　　蜜汁莲藕是非常好吃的一道菜，而且莲藕的营养成分非常的多，特别是对女性朋友，在女性来例假的时候，吃点藕对身体有很大的好处，那么大家知道蜜汁莲藕的做法吗?下面小编就为大家介绍一下蜜汁莲藕的营养价值吧。

　　藕在女性朋友眼里那就是宝，因为偶是典型的养阴食物，女性多吃对身体有很大的好处，下面小编就为大家介绍一下蜜汁莲藕的做法。

　　超省时的蜜汁莲藕

　　材料

　　莲藕4节，糯米200克(不需泡)，冰糖和片红糖各150克。

　　做法

　　1、莲藕去皮洗净，糯米洗净不需泡，冰糖红糖待用;

　　2、莲藕切盖，用筷子往孔里填满糯米，用牙签将盖固定好;

　　3、将冰糖红糖莲藕放入高压锅内，加没过藕的水，上气后压30分钟;

　　4、打开锅盖再小火煮30分钟入味，后大火收汁成糖浆即可;

　　5、将莲藕取出放凉之后，切片淋上蜜汁，又甜又糯的蜜汁莲藕就可以开动了。

　　蜜汁糯米藕

　　材料

　　藕500g，糯米200g，红糖适量，冰糖适量，小苏打适量。

　　做法

　　1、糯米泡好，藕洗净，将藕头部切掉一小部分。

　　2、将藕头部切掉一小部分，灌上糯米，把盖子盖起来，用牙签固定。

　　3、然后放入锅中，加入一勺红糖、适量冰糖、适量水，放入高压锅中压30分钟。

　　4、然后可以再移入砂锅中，加入少量小苏打，继续煮一小时即可。

　　蜜汁糯米藕

　　材料

　　莲藕1根，糯米50克，红枣4个，冰糖10克，红糖30克。

　　做法

　　1.糯米50克放在小碗里，加入适量清水没过糯米表面，用筷子轻轻搅动几次，控去水分备用

　　2.选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净，用刮皮刀刮去外皮

　　3.用刀从藕的一端斜切下一小块，备用

　　4.准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度

　　5.用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上

　　6.用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了

　　7.把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。(这是第一种灌糯米的方法)

　　8.或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。(这是第二种灌糯米的方法)

　　9.用手把莲藕稍微倾斜没入水中。

　　10.再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了。

　　11.把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好。

　　12.在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定。

　　蜜汁玫瑰藕丸

　　材料

　　洞庭湖莲藕1000克，面粉15花生仁20克、芝麻20克、冬瓜糖20克、果仁20克、番茄酱30克，玫瑰糖50克、白糖200克、植物油1000克(实耗100克)。

　　做法

　　1、莲藕去皮洗净，打成蓉，加入少许面粉调和成藕团。

　　2、将五仁制成玫瑰糖馅。将藕团包馅心，做成直径为3厘米的球形。

　　3、植物油烧热，下入藕丸，小火汆炸至色泽金黄捞出。

　　4、锅内放糖、清水、番茄酱、玫瑰糖汁熬成蜜汁，倒入藕丸，焖制片刻，使蜜汁渗透入味，出锅装盘即成。