西红柿的营养价值 生吃番茄好还是熟吃番茄好

　　西红柿是一种非常好的食物，我们在这个季节如何吃西红柿了，是生吃还是熟吃了，下面让小编给大家介绍一下关于这方面的知识吧，对我们的身体是非常的有好处，希望大家都能够好好的学习一下，多吃西红柿有益健康。

　　西红柿的介绍和营养

　　西红柿是一种非常普及的一种食物，它是非常有营养的食物，经常吃西红柿是非常好的。

　　西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。

　　西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。

　　在平时我们可以生吃也可以烧汤，是一种非常好的选择，西红柿是非常下饭的一种食物。

　　番茄(Tomato)，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存;花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑;种子黄色。花果期夏秋季。

　　番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。

　　番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

　　生长环境

　　温度

　　西红柿对于温度的要求是比较高的，在合适的温度下可以茁壮的成长。

　　番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用适温度为20～25℃，根系生长适土温为20～22℃。提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。

　　光照

　　番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11～13h的日照下开花较早，植株生长健壮。

　　水分

　　番茄既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。