西洋参的种类 看型态闻气味分辨3大类

　　说到西洋参，我想大家第一个想到的肯定就是人参，确实，西洋参和人参有很大的关系，从品种上来说，西洋参是属于人参的一种，又因为西洋参是从欧洲国家传来，所以也叫花旗参。那西洋参到底又如何呢?下面我就给大家介绍西洋参的种类以及西洋参泡水喝的功效。

　　西洋参的种类

　　我国目前市场上的西洋参有两种，一是美国和加拿大进口的，一种是引种的，它们的共同之处是

　　参型呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的体纹5~10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味浓。

　　而假冒西洋参，也呈锥条形，但长一些，上端环绕较多，全身有针刺状点，断面不呈颗粒状，有明显的菊花纹，无明显的棕黄色油点，味苦凉，苦味淡中无苦味等。

　　西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。

　　1. 进口西洋参

　　①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。

　　②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。

　　③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。

　　④甘苦味浓，透喉。