茼蒿的好处 多吃这种蔬菜减少身体胆固醇
茼蒿是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的好处，茼蒿能够降低人们身体中胆固醇的含量。生活中关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，茼蒿具有丰富的营养价值。下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
生活中一旦出现了便秘的症状，这个时候大家可以多吃一点茼蒿，我们要知道茼蒿中含有丰富的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收或是消化，并且可以促进肠胃的蠕动，吸附肠道内的废弃物，促进排便，能够预防便秘的出现。
2、促进食欲
如果我们有食欲不好的情况，那么应该要多吃一点茼蒿，茼蒿有着独特的清香味，它会有这样的气味，主要是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，它含有的这些挥发油散发出的味道能够促进唾液分泌，帮助我们增加食欲。
3、养容美颜
爱美的女性朋友生活中应该要多吃茼蒿，茼蒿中含有人体需要的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，而这些物质都可以帮助我们清除身体中的*基因，起到抗衰老的作用，并且它含有的维生素C可以抑制黑色素沉积在皮肤上，美白肌肤。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克
首先是将新鲜的茼蒿洗干净，然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话，可以去掉叶子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后将蒜瓣用刀切细，按照个人喜好设置大小，这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好，蒜瓣的味道会比较出一点。
准备好材料后，就可以开锅热油的了，锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐，然后起锅就可以了。
1.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
3.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
4.茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
5.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的食物了。