吃香椿的禁忌

问题描述:

女,25岁,我特别爱吃香椿,喜欢用它超鸡蛋,但是我听说吃香椿也是有禁忌的,请问吃香椿的禁忌是什么?

您好!在春天的时候,很多时令蔬菜深受人们的喜爱。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。但是吃香椿也是有许多禁忌的,接下来就为大家具体介绍一下。1、过犹不及,过量食用也不好,过量食用容易使人发生亚硝酸盐中毒。2、尽量吃用开水烫过的香椿,这样的香椿亚硝酸盐会少一些。3、过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免食用,如果出现异常要立即就医,以免拖延病情。4、香椿不能与动物的肝脏一起吃,动物肝脏中含有一些铜铁离子会让香椿中的维生素C发生氧化与流失。