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银鱼

银鱼(White Bait)是指鲱鱼苗或小鲱鱼,这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应,但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的长寿食品为国际营养学会所确认。

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银鱼营养分析

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼相关性群:

一般人都可食用

尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

银鱼食疗作用

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1银鱼味甘、性平,归脾、胃经;

2有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼制作指导:

银鱼可制软炸等菜肴,还可制汤。

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  二、暑热感冒:

  1、香薷粥

  做法:香薷5克,粳米50克,绿豆50克,白糖适量。先取香薷加适量水煎沸,去渣留汁备用。后将米与豆加水同煮粥,熟时加入香薷药汁再煮沸即可。一天内分2~3次温食。

  功效:可防治夏季轻度感冒,能清暑热。香薷又称香戎、蜜蜂草,其味辛、性微温,具有发汗解暑、行水散湿、温胃调中之功效,适用于夏季感冒、恶寒发热、头痛无汗,或兼有腹痛吐泻、小便不利等。

  2、鲜芦根粥

  做法:鲜芦根30克,粳米50克。先将芦根切成段,加水适量,煎煮15分钟,取汁纳粳米,以米熟为度,之后加冰糖适量食之。

  功效:缓解暑热感冒症状。

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  三、风寒感冒:

  1、防风粥

  做法:防风(在药店可以买到)15克,葱白2根,生姜3片,大米50克。先将大米煮熟,快熟时加入防风、葱白和生姜,可适量加盐。

  功效:该粥可清热祛风、散寒止痛,适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。

  2、神仙粥

  做法:生姜6克,糯米100克,加入适量的水煮粥。粥将成时放入洗净切碎的连须葱白30克,继续煮三五分钟,再加入米醋10毫升,再稍煮,趁热服用。服后宜盖被静卧,微出汗。

  功效:很适合风寒感冒初期的患者。其中,葱白和生姜都有辛温解表、驱寒温阳的功效。

  3、荆芥粥

  做法:荆芥9克,薄荷3克,淡豆豉9克,加水煮开,沸后5分钟,去渣取药汁,加入糯米100克煮粥。每日2次,温热服食。

  功效:可发汗解表,清热利咽,退热除烦,适用于伤风感冒,发热恶寒,头痛,咽痛,心烦,失眠等。

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  4、生姜苏叶粥

  做法:苏叶10克、生姜3片,将白粥熬好后放入,再开锅就可食用了。

  功效:生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”,有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用,苏叶也有发散风寒的效果,在一般药店就可买到。风寒感冒喝生姜苏叶粥很有效。

  5、紫苏杏仁粥

  做法:苏叶10克,杏仁(去皮、尖)5克,粳米50克,生姜3片,大枣3枚。先用粳米洗净煮粥,待临煮熟时,加入苏叶、杏仁、生姜、大枣,趁热喝粥。

  功效:紫苏叶辛、温,可解表散风寒,又可理气宽中;生姜、大枣可调和营卫;杏仁下气止咳;粳米甘、平,健脾胃。合用可起到解表散寒、和胃、理气止咳的功效。

  四、流行性感冒:

  1、白萝卜茶叶粥

  做法:白萝卜100克,茶叶5克,食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂,加少许食盐,熬粥,再将茶叶用开水泡5分钟后倒入粥内。

  功效:治流行性感冒。白萝卜能够清热化痰,茶叶可以清肺热,有理气开胃,止咳化痰之功效。