豆腐搭配4种食物既补钙又养生

　　补钙一直是生活中不断的话题，儿童、孕妇、妇女、老人等都是需要补钙的人群，缺钙不仅会引起骨骼方面的问题，同时情绪和精神、免疫力等方面也容易出现问题。而很多人补钙会选择钙片或大骨汤，但是大骨汤并不能起到补钙的作用。

　　下面小编将和大家一天来了解如何利用生活中的豆腐以及豆制品搭配其他食物进行补钙。

　　1.豆腐搭配蛋黄

　　大家都知道豆腐的营养价值极高，其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等。而通过豆腐补钙也并非不可以，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多，其中蛋黄就是良好的选择。

　　常见的食谱中，咸蛋豆腐不仅美味，营养也更充分。一般采用豆腐、咸蛋黄、香肠等制作而成。不仅能起到补钙作用，还可以更好的补铁、蛋白质和健脑。

　　2.豆腐搭配鱼肉

　　豆腐烧鱼汤属于一道非常有名的家常菜，不仅味道鲜美，营养也很丰富。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质，还含有不饱和脂肪酸和维生素D，两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。

　　同时，豆腐中的植物雌激素可以更好的维护女性健康、抗氧化、保护血管系统。而民间常用鱼汤炖豆腐给产妇补虚。

　　3.豆腐搭配萝卜

　　我们都知道豆腐中的蛋白质含量高，但对于脾胃虚弱的老人和儿童来说，豆腐吃多了不容易消化。而且单纯的食用豆腐并不能达到营养平衡，同时还容易缺乏膳食纤维。所以，豆腐搭配有助于改善消化功能的萝卜食用，那么将更有利于健康。

　　首先，萝卜中并不含有草酸，从而不容易影响钙的吸收，更不会引起结石的出现。

　　其次，萝卜有助消化、通肠道等作用，和豆腐一同食用不必担心消化不良。

　　4.豆腐炖肉

　　我们都知道豆腐中的蛋白质含量丰富，但是豆腐蛋白质的氨基酸含量却不符合人体所需要的比例。同时，长期的食用豆腐却没有动物脂肪的香味，会让人体更容易厌食。

　　利用豆腐炖肉不仅能够吃到肉的味道，还可以满足人体对必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以选择豆腐炖肉，吃其中的豆腐，对心血管健康有利。

　　另外，在生活中豆腐还可以搭配海带、紫菜等海产品食用，不仅仅补钙效果好，还可以起到补碘的效果。但是豆腐虽好，也是有是食用注意事项的，并非人人适合食用。

　　豆腐的食用禁忌

　　1.不宜与含草酸的食物食用

　　豆腐不宜和菠菜食用，这是大家都知道的事实情况，而除此之外，含草酸的食物还有苦瓜、芹菜、甘蓝等。

　　2.结石患者不宜食用

　　患有结石的人群，如肾结石、膀胱结石和尿道结石等，都不适宜食用豆腐，因为这样会加重结石病现象。

　　3.痛风病人不宜吃

　　豆腐在人体内的代谢会导致血尿酸浓度增高，而诱发或加重痛风病，对健康不利。

　　4.脾胃虚寒人群不宜吃

　　消化功能比较弱，因为脾胃虚寒已经出现腹泻、大便稀薄等现象时，吃豆腐只会加重这类现象。

　　所以，这一类人群都不适宜吃豆腐或豆制品，而即使是健康的人群，豆腐也不宜过量食用。

　　豆腐

　　1.加重肾负担

　　我们都知道蛋白质的代谢会产生大量的含氮化合物，含氮化合物的增多只会增加肾负担，对健康造成影响。

　　2.增加胃肠道负担

　　豆腐不易消化，食用过多只会增加胃肠道负担，引起食欲不振和消化不良。

　　3.引起其他营养元素的缺乏

　　豆制品中的皂角苷类物质会阻碍人体对碘元素的吸收。

　　豆腐的保存方法

　　豆腐水分大、蛋白质又极容易腐败，所以豆腐的保存更为重要。稍有不慎则容易吃到腐败变味的食物。

　　一般豆腐现买现吃，如果需要保存，则需要放入冰箱。一般将豆腐在盐水中煮开之后，和水一同放入冰箱保存。而且可以将豆腐放入冰冻层进行保存，形成冻豆腐，口感会有所不同。

　　结语：豆腐是生活中再常见不过的食物，但是豆腐的营养丰富，有植物肉的美称。而想要豆腐的营养价值提高，那么对于豆腐的食用方法也要有所改变。上文我们给大家介绍了豆腐的营养搭配方法，以及豆腐的食用禁忌、食用过量的危害，希望你在日常的饮食中能多加注意。

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