兔肉的功效与作用

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。那么，兔肉的功效与作用有哪些呢？接下来为大家解答一下。

兔肉的功效与作用

1、补气养阴

中医认为，兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，具有补气养阴的作用，能够增强体质，改善脾胃虚弱所致的因饮食减少而疲乏无力，以及各种阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦等症。

2、延年益寿

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸等，对人体新陈代谢，特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。因此，常食兔肉能够强身健体，助老人延年益寿。

3、补脑益智

含有人体不能合成的不饱和脂肪酸，特别是含有的卵磷脂，是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此，常吃兔肉有利于儿童智力发育，也有利于防止老年痴呆症。

4、提高免疫力

兔肉中富含蛋白质和矿物质。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

5、保护心血管

兔肉营养丰富，却是低热量食物，兔肉含维生索较多，比猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等易于消化，又富含卵磷脂，故能保护血管，防止动脉粥样硬化的作用。

6、塑身减肥

兔肉的营养物质在被充足吸收的同时，热量及脂肪在体内不会积累，所以常食兔肉既能益气健身，又不至于使身体发胖，还有助于减肥。这是因为兔肉脂肪含量低，而纤维素含量高，可抑制食欲而不增长脂肪。

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