冬季减肥必吃五食谱

　　冬季到来，天气寒冷，减肥懒得运动，那就再饮食上多下点功夫吧。那么冬季吃什么减肥呢?冬季减肥食谱有哪些呢?今天就让小编教你几道美味又简单易做的减肥食谱吧，让你解馋又能吃出美美的身材。

　　虾仁豆腐汤

　　材料：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。

　　做法：

　　1.虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。

　　2.上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，

　　3.豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。

　　虾仁、枸杞子均是大补之食，又不影响瘦身效果，实为上班族减肥消脂解乏最佳食谱。

　　茄汁沙丁鱼米粉

　　材料：罐头茄汁沙丁鱼100 g，洋葱20 g，番茄50 g，青椒20 g，绿豆芽50 g，干米粉120 g。

　　调料：橄榄油1大匙，罐头沙丁鱼茄汁、盐适量。

　　做法：1. 将洋葱、青椒切丝，番茄切丁备用。

　　2. 起油锅爆香洋葱后加入番茄略炒至软，放入高汤及适量罐头沙丁鱼茄汁煮滚。

　　3. 以水泡开干米粉后，放入烧开之汤汁中，待米粉熟后，加入绿豆芽及青椒丝并用盐调味即可。

　　秘诀：您没想过用鱼罐头煮米粉吧，这可是一项有名的南洋料理呢!加入鱼罐头原汁更可吃出鲜味，不过注意盐要酌减。

　　特点：市售常见的茄汁鱼罐头多是以鲭鱼为其内容物，所以若您不方便吃到这类有降血脂功效、富含ω-3脂肪酸的新鲜深海鱼类食物时，用鲭鱼罐头做料理是一项不错的替代方案喔!

　　翡翠鲜贝

　　材料：蛋清1个，菠菜汁 (泥) 50 g，鲜贝120 g，淀粉1/2汤匙。

　　调料：盐适量，香油1茶匙。

　　做法：鲜贝以大火蒸熟备用;蛋清打散，与菠菜汁 (泥) 混和后，从漏勺上滴入滚水中以成细碎蛋花状，并用淀粉勾芡加盐调味后淋入蒸熟之鲜贝中;滴入数滴香油，食用时可更显美味。

　　秘诀：市售之翡翠蛋花含油脂量较高，可自制以降低油的摄取。制作翡翠蛋花时，菠菜汁部分可以用少量菠菜泥代替，可增加纤维量。

　　特点：这是一项常见的宴客菜色，既美味又美观，鲜贝本身几乎不含油脂，清爽可口，营养丰富，自制绿翡翠无油无负担。

　　四神素肚汤

　　材料：素肚50 g，薏仁10 g，淮山10 g，芡实10 g，莲子10 g。

　　调料：盐、米酒适量。

　　做法：1. 素肚洗净，切片备用。

　　2. 将薏仁、淮山、芡实、莲子熬煮至软烂，最后放入切片素肚，并以盐及米酒调味后即可食用。

　　秘诀：四神 ( 薏仁、淮山、芡实、莲子 ) 材料可在中药店买到，素肚为面筋制品，可从卖素食的商店购买。

　　特点：四神中之食材属纤维含量较高的淀粉类食物，对降低血脂有益。传统的四神汤料理习惯采用猪肚来煲汤，不过猪肚含胆固醇较高，在此改换成面筋制品素肚，此汤就不含脂肪及胆固醇。

　　百花齐放

　　材料：百合50 g，银耳10 g，莲子10 g，红枣20 g，龙眼(桂圆)干10 g。

　　调料：不加糖或用甜味剂2茶匙。

　　做法：莲子先泡水2小时，再加水与百合、银耳、红枣同煮，至莲子熟软，再放入龙眼干煮5分钟即可。

　　秘诀：莲子一定要先行泡热水再烹调。另外，使用甜味剂时需注意所用甜味剂是不是可煮的，需于稍冷却后再加入。

　　特点：高纤维、低糖且容易做;利用龙眼干本身甜味不再另外加糖，可减少一些热量摄取。