莲藕的功效 5种食用方法让莲藕成治病良药

　　莲藕大家并不陌生，从秋初上市开始便可以食用，只要保存良好，到了冬季同样是餐桌上的美味。但是莲藕除了是食物之外，也属于一味药物，只要制作、食用方法改变，其起到的防治疾病功效也不同。下面小编和大家一同来了解莲藕的功效，以及莲藕的药用价值，通过不同莲藕的做法起到不同的养生防病功效。

　　莲藕的功效

　　从营养角度来看莲藕中除了富含多种维生素之外，其中还富含粗纤维、淀粉，食用既可以补充能量又有调理肠道的功效。

　　在民间有谚语称“荷莲一身宝，秋藕补人”的说法，故而也出现了女人不离藕的说法。莲藕的功效来自于其中的多种维生素和中医的药用价值。

　　莲藕中富含的维生素K有防出血的功效，维生素C可防牙龈出血，除此之外莲藕还有补钙、补磷等功效。

　　莲藕的药用价值

　　莲藕性味甘、寒，但煮熟后的莲藕性味甘、温，所以莲藕的药用价值也会随之改变。在中医里莲藕生用具有清热、凉血、散瘀等作用，可调理上火、身心烦热现象。莲藕熟用具有开胃健脾、止泻、补血和美肤等功效。

　　所以，在《本草经集注》中记载藕汁可解毒，在《滇南本草》中记载服用藕汁可润肠肺、生津液。

　　莲藕的五种吃法

　　1.莲藕汁

　　莲藕汁具有清热凉血的功效，适合在秋季饮用改善秋燥、便秘、五心烦热以及头晕等现象。

　　一般制作莲藕汁时要将莲藕充分洗净，切断，之后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同饮用。但是为了干净卫生，在跳线莲藕时宜选择嫩藕，并且内部没有被淤泥污染。

　　除了榨汁之外，利用莲藕捣汁与葛根捣汁共同服用，属于一剂中药方，具有解热毒的功效。

　　2.莲藕汤

　　秋季喝汤不仅仅可以补水润燥，还有润肠胃保养肌肤的功效。

　　首先，秋季进补讲究滋补，而非温补，造成上火现象。莲藕本身具有滋阴润燥功效，煮汤食用虽然性温，但不会造成上火现象。

　　其次，利用莲藕与动物类，如排骨、乌鸡等煲汤，符合秋季进补、贴秋膘的养生观念，既进补又不会出现肥胖上火现象。

　　另外，因为莲藕属于植物性食物，其中容易缺乏蛋白质、脂肪等，与动物性食材一同煲汤可以弥补食物相互之间的缺陷。

　　3.莲藕粥

　　莲藕粥的做法其实非常简单，莲藕粥分为两种口味，一种为咸口，可以利用莲藕、大米、盐、胡椒粉等一同煲制而成。另一种是甜味的，即利用莲藕、冰糖、粳米等熬制而成。

　　首先，秋季是一个容易发生腹泻的季节，粥具有补水、止泻、减轻肠道负担的作用。而莲藕具有一定的收敛作用，可以止泻。

　　其次，煮熟的莲藕还有健脾胃的功效，秋季因为气候的变化，季节的交替，容易发生胃口不好或消化不良现象，可以多食用莲藕。

　　4.红豆莲藕煲

　　利用红豆与莲藕、莲子等一同煲制而成。具有利尿、消肿和补血等功效。

　　首先，莲藕有安神、滋补和止泻的功效，对于脾湿、肾虚引起的腹泻有一定的调理作用。

　　其次，红豆有利水消肿的功效，同时与莲藕一同食用可以补血、补铁。

　　5.桂花糯米藕

　　桂花糯米藕属于一道甜点，经糯米灌入莲藕中熟烂，食用前切片，浇上桂花糖即可。

　　一方面，食用桂花糯米藕可饱腹、健脾胃，另一方面，桂花有温中散寒、暖胃止痛的功效，对于秋季出现的胃痛、腹痛等不适现象可调理。同时还有止咳、治疗咳喘的作用。

　　莲藕食用注意事项

　　1.脾胃虚寒者慎吃生藕

　　因为生藕的的性味寒凉，脾虚、腹泻人群生吃容易加重病情。

　　2.内部发黑的藕不宜吃

　　内部发黑的莲藕是因为其中受到的淤泥的污染，容易出现寄生虫、细菌污染等。

　　3.切好的莲藕不宜久放

　　切好的莲藕在空气的作用下容易发生氧化，导致其中的营养物质流失。而没有切过的莲藕长期的放置也会发生腐烂。

　　所以，莲藕的食用也是有一定的注意事项的，学会吃莲藕反而能起到很好的保健功效。

　　结语：莲藕是大家再熟悉不过的蔬菜，尤其在秋季盛产。莲藕除了作为蔬菜之外，还可以作为调理身体的保健品。上文我们给大家介绍了莲藕的食用价值，药用价值，以及各种吃法，希望大家也可以选择性的食用，用来保健身体。

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