警惕 吃它小心会诱发肝癌

　　我们吃过很多烹饪手法做出来的鱼，比如炸鱼、煎鱼、鱼汤、蒸鱼、剁椒鱼头等等，鱼肉吃起来味道鲜美而且蛋白质丰富，几乎是不含有脂肪的，并且吃起来口感也好，所以鱼肉受到了很多人的喜爱，尤其是想要减肥又不敢吃肉的朋友们，更是喜欢吃鱼的了，但是有一种吃鱼的方法，虽然很有名气，但是却是非常危害身体健康的。>>>早晨常吃一物70岁都不易患癌

　　这种吃鱼的方法，就是活吃鲤鱼。活吃鲤鱼其实就是用鲤鱼为主菜而做成的一道鲁菜，在这道菜上桌以后，我们可以明显的看到鱼嘴还在一张一合，而鱼尾还在微微的颤动，这种景象可以持续三十分钟。

　　而且不少食客在吃过以后都赞不绝口，说到鱼肉吃起来非常的鲜嫩爽滑，和平时吃的鱼肉是不一样的。

　　但是，我们这样吃，对我们的身体健康来说，真的安全吗?

　　活吃鲤鱼并不卫生

　　很多人都觉得吃鱼是越新鲜越好的，因此就特别喜欢吃刚做好的，认为这样吃才能保证鱼肉的鲜嫩和美味还有营养。

　　其实这是一个很大的误区，无论是人工饲养的鱼类，还是野生的鱼类，身体内都是有一定的有毒物质的。

　　而且现在很多人吃鲤鱼都是喜欢吃外面野河里钓的，所以那种鱼身体里不仅有一些有毒物质，甚至还会有不少细菌和各种各样的病毒。

　　鱼肉虽然美味而且有营养，历来甚是受到广大观众的喜爱，但是吃鲜鱼，并不是吃还没有做熟透的鱼，这样食不得法，很容易给我们的身体健康造成危害，甚至还会惹上致命的疾病。

　　活吃鲤鱼患肝癌几率高得吓人！

　　不少人喜欢吃还没有做熟透的鲤鱼，主要是觉得这样吃起来的鱼肉是新鲜的而且是美味的，其实不然，生吃鱼肉对于我们的肝脏来说是很不利的，患肝癌几率高得吓人！

　　残留的毒素危害身体健康

　　吃还没有烧熟的鲤鱼，这样鱼身体内的有毒物质往往是还来不及完全排除的，并且鱼身上的大量寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留下来的毒素会给我们造成致病甚至是致命的危害。

　　除此之外，活杀现吃的鲤鱼，其中的鱼蛋白还没有完全分解，根本就没有办法给我们的身体补充任何营养，而且营养成分并不充分，口感也并非是很好的。

　　首先，我们要把鱼准备好，可以用鲤鱼，也可以用草鱼。但是我们买回来的鱼好是在市场上让卖家帮忙处理好的，这样我们直接拿回家清洗干净就好了。

　　我们在清洗鱼的时候，一定要注意把鱼肚子清洗干净，然后再把清洗干净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头的那头开始起刀，慢慢的把鱼肉切成鱼片。要顺着鱼脊骨慢慢的往尾巴那头片鱼肉。

　　鱼肉片好，再把鱼腹的大刺去掉以后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片切成生鱼片，切好的鱼片好是薄而均匀的。

　　将姜和蒜切片，干辣椒掰成小段，再在鱼片里面倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀以后腌制二十分钟。

　　把黄豆芽掐去根部，清洗干净备用，再把黄豆芽倒入少许盐的清水里煮软，煮熟以后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部。

　　锅里面倒上油，下花椒慢炸两分钟，然后倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油，等到辣椒变色以后，捞出一般的花椒和辣椒待用，将蒜片和姜片倒入锅里面，炒出香味。

　　把鱼头、鱼尾巴、鱼骨炒均匀，加入适量的热水，水煮沸以后把鱼片一片片放进锅里面，煮到鱼片变色煮熟就可以了，然后再将鱼汤和鱼片倒入铺好豆芽的碗里面就大功告成了。

　　2.鱼肉饺子

　　首先，我们要把面粉和成面团，然后放在一旁发着，发面的空档我们就可以把买来的干净鱼肉挑刺，挑完刺以后就将鱼肉全部都剁成肉泥，再把事先准备好的猪肉剁成肉泥。

　　把葱和姜全部都剁碎，然后将鱼肉、猪肉和葱姜碎全部都放进容器当中，放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅拌均匀，再放入一定的油搅拌均匀。

　　把准备好的韭菜洗干净切成韭菜末，然后把韭菜和猪肉搅拌均匀，再和鱼肉搅拌均匀，根据自己的口味加入调味料。

　　然后再根据平时包饺子一样，把饺子包好就可以了，在这里要注意的是，我们在搅拌馅料的时候，一定要始终向一个方向搅拌。

　　结语：活吃鲤鱼虽然是一道非常有名的名菜，但是这种吃菜方法不仅相对来说比较残忍，而且鱼肉当中的蛋白质并没有经过氧化酶的分解，所以鱼肉吃起来并不可口，而且从营养方面来讲，也并没有完全做熟了的鱼肉好吃，关键是这种半熟的鱼肉，很多寄生虫和病毒细菌都没有经过高温杀死，所以食用了以后很可能感染疾病，危害我们的身体健康。

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