食用油如何选择 六大误区需注意

　　现在的食用油市场种类各式各样，让很多人都无从选择。进而很容易在选择食用油的时候会产生很多不合理的地方。这样白白浪费了钱不说还达不到营养吸收的效果。今天，小编就为大家整理了选择食用油时需要注意的六大误区，希望大家以后能够多多注意。

　　1.荤油不能吃，植物油多吃无妨

　　很多人认为荤油既然不能吃，植物油多吃也无妨，因此，有些家庭每日每人植物油摄入多达50克甚至更多。其实这是个大误区，食用不当，植物油也会导致高血压高血脂等疾病。

　　经过化验，食用油用量过大，不仅会影响食品的味道，还会影响到人体对食物的吸收。长年吃这样的菜肴，对心脑血管极其不利，还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。

　　在一般能量摄入的情况下，一天除去摄入的动、植物食品中所含脂肪外，一个正常人每天植物油的摄入量在20~25克左右为宜，有肥胖和高血脂的患者，应该再减少，但不应少于10g～15g。

　　2.害怕肥胖或高血脂不吃油

　　把所有的菜肴都做成凉拌菜和白煮菜就健康吗

　　其实，提倡少油烹调并非鼓励无油饮食，因为适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸，促进人体吸收脂溶性维生素，还能软化食物纤维，减少食物体积，提供饱腹感，预防胆结石的发生。

　　即便在节食减肥的时候，每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能维持胆汁正常排出，同时避免因为必需脂肪酸的不足损害皮肤的健康。

　　3.只要是油就可以用于煎炸

　　当植物性油经长时间加热时，不饱和脂肪酸会发生变化，譬如用来炸油条、炸鸡、煎葱油饼。