元宵节如何养生 元宵养生应注意什么

　　正月十五闹元宵，眼看着元宵佳节即将来临，相信不少人的家中已经备好了汤圆，一家人坐在一起吃着汤圆，寓意着一家人团团圆圆，温馨的气氛不言而喻。大家都知道汤圆是由糯米做成，不易于消化，吃多了对身体是不好的，如何能够在享受美食的同时又能呵护我们的健康呢?下面小编一一道来。

　　随着元宵佳节临近，各类元宵或是汤圆都已经摆在了超市的显眼地方，如何能够健康的享受美食呢?

　　元宵养生注意一：无糖汤圆并非“无糖”

　　很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。

　　建议1：如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。

　　元宵养生注意二：汤圆油脂含量高

　　汤圆跟元宵的馅料里不仅有糖，含有很多的固态油脂。米饭跟馒头是基本没有脂肪的，但是汤圆却不同，馅料中的油脂比糖还要多。

　　传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。

　　芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。

　　建议2：如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。

　　元宵养生注意三：巧克力馅营养价值低

　　馅料当中也是有好东西的，比如芝麻、花生和各种坚果仁。坚果类的原料营养价值是比较高的。

　　建议3：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。

　　元宵养生注意四：元宵比汤圆更难消化

　　元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。