老鸭汤的做法大全 三种老鸭汤教您清补

　　的老鸭汤以清淡为主，鸭子经常在水中生活，所以鸭肉的营养价值也很好，对人有补血、清虚劳之热的功效，那么老鸭汤的做法是什么呢，我们一起来看看，以下就是小编给各位介绍的老鸭汤的做法大全。

　　酸萝卜老鸭汤

　　材料

　　买一只老鸭作为主料，另准备酸萝卜、木耳、生姜等配料。

　　调味料

　　料酒2汤匙、盐适量。

　　做法

　　1. 酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味;捞起沥干水，切片。

　　2. 将木耳放入盆中泡软，再撕成块状，用清水洗净。

　　2. 洗净宰好的鸭子，切块;煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起。

　　3. 热锅，放入鸭肉翻炒(不必放油)，待水汽收住即可。

　　4. 将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道，因酸萝卜有味)。

　　功效

　　老鸭汤有开胃健脾的作用，尤其暑天的时候，喝老鸭汤可清热去燥，预防疾病。

　　冬瓜薏米老鸭汤

　　主料

　　净老鸭半只冬瓜一块、薏米适量。

　　辅料

　　油适量、葱段适量、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、料酒适量。

　　步骤

　　1. 鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块;薏米淘洗干净，用清水浸泡。