水煮虾的做法 虾的功效与作用

虽然虾的吃法多种多样，但是唯独白灼最能保留鲜味，最符合大众口味，做法也最为简单。那么，今天我们就一起来了解一下，水煮虾的做法。

水煮虾的做法

第一步，虾准备出适量，将其事先剪去虾足和虾须，仔细清洗干净，然后将虾放入一个大碗中，香葱2根，择洗干净后，切成小段，生姜切成小末；

第二步，生姜片和葱段一同放入在盛虾的容器中，加上一勺料酒，用手将其抓拌均匀后静置腌制10分钟，待将其腌制好后，在锅中加上水烧开，放入虾；

第三步，大火开始煮，煮至虾通体变红的时候，立刻从水中捞出来，将虾放入在事先准备好的冰水中浸泡至凉，这个过程中准备调一碗料汁；

第四步，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，放入一个小碗中，加上点味极鲜、醋和少许的香油调味，再根据个人的口味加上一点点食盐和白糖；

第五步，搅拌均匀便可成料汁，浸泡好的虾从锅中捞出，控下水，摆放在盘子中，便可上桌享用了。

虾的功效与作用

1.补充多种营养物质

虾的营养价值很高，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

2.保持精力集中

虾肉中含有多种珍贵的氨基酸、蛋白质、脂肪酸、维生素b12，尤其是含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中，帮助人们镇定，降低人们神经的的过度敏感。

3.保护心脏

虾肉中含有丰富的镁元素，它能调节心脏活动，降低缺血性心脏病的发生率，减少患心脑血管疾病的风险。

4.延缓衰老

虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

以上就是关于水煮虾的做法的相关介绍，希望对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快！