鸡肉是发物吗

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

鸡肉是发物吗

公鸡属于发物。而发物对于人们的影响是比较大的，所谓发物，往往是生痰、发毒、助邪、生火的食物。而公鸡刚好符合这样的特征。在生病的时候，是不能吃发物的，以公鸡来说，其会导致生病的人热症加重。可见，在生病的时候，鸡肉可以吃点，但是不能多，更加关键的是，公鸡一定不能吃。

当生病的时候，对于发物无所禁忌的食用，带来的影响、麻烦是比较大的，吃发物，导致内分泌失调，导致患者的内在环境出现异常。生病时吃发物，还会加重多种炎症，伴随着疮、痈、肿等病症加重，引起炎症加重。

在生病的时候吃发物，还会导致皮肤出现过敏，皮肤变得瘙痒十分常见，这一情况的出现，往往是因为发物是过敏原，将会导致过敏反应，反而会加重病症。

为此，在生病的时候，对于很多发物一定不要再吃了，以鸡肉来说，一定要明确到底是母鸡还是公鸡，如果是公鸡，最好忌口，即使是母鸡，也应该少吃点。

发物的危害

1、激素诱发

如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即使是在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，对人体的内分泌或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与这些系统有关的疾病则容易被诱发。

2、致敏引发

许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往可作为过敏原来引发变态反应性疾病。这些食物，实际上也是发物。

3、刺激促发

一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类。能兴奋神经，对神经系统疾病往往也有着诱发作用。

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