夏季中暑怎么办 三款美食有效解暑防中暑

　　夏季中暑怎么办?夏季天气炎热，稍微不注意很容易引发中暑，那么中暑怎么办呢?我们可以多尝试一些夏季养生食谱来防暑。那么你知道有哪些养生食谱吗?今天小编给大家推荐几款防中暑的养生食谱，下面让我们一起来学习一下吧。

　　绿豆汤

　　材料：绿豆100克，红糖25克。

　　制作：将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。

　　功效：清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。

　　绿豆猪肚汤

　　材料：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。

　　制作：猪肚擦洗干净切成片，下炒锅加水，精盐同炖。

　　绿豆洗后，另用沙锅加水(水要没过绿豆)，煮至开花，捞出豆壳，连汤汁一并倒入炒锅内，用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。

　　功效：猪肚细滑，豆香浓郁，通汗解暑。

　　夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。

　　除了饮食外，充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。

　　苦瓜黄豆煲排骨

　　材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。

　　制作：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻;排骨切成段状。

　　然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时。

　　直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

　　功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。

　　民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

　　绿豆汤的做法和功效

　　几种熬制绿豆汤的方法

　　方法一：

　　将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好。

　　煮开后改用中火，当水分要煮干时，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

　　方法二：

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

　　方法三：

　　将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

　　3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

　　方法四：

　　将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

　　方法五：

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

　　小窍门：

　　快速煮烂绿豆法：将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

　　2～3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。

　　如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。

　　绿豆浆是用绿豆磨制的豆浆，比绿豆汤浓稠、养分足，它将绿豆的绝大部分营养全面地溶入了浆中，营养价值更高。

　　绿豆蒋制作横加暗淡，用一般豆浆机均能制得。

　　将80克绿豆浸泡10小时左右，泡好后装入豆浆机内，几分钟即可做好，爱喝甜的可趁热加入白糖。

　　如此做成的绿豆浆颜色碧绿、味美可口，饮后令人心旷神怡、唇齿留香。

　　以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤就可以达到很好的功效。

　　另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：

　　取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

　　而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。

　　由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。

　　这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。

　　绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。

　　现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。

　　此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。