卤鸡蛋的做法大全 美味卤鸡蛋在家做

　　卤鸡蛋也是人们日常生活中喜爱吃的一种早餐食品吧，很多人在吃早饭的时候都喜欢拿两个卤鸡蛋吃，味道鲜美，而且营养丰富，那么大家知道卤鸡蛋的做法吗?卤鸡蛋怎么做会好吃呢?下面小编就为大家介绍一下卤鸡蛋的做法大全吧。

　　卤鸡蛋不仅味道鲜美，营养还很丰富，多吃卤鸡蛋能够补充人体的蛋白质，下面小编就为大家介绍一下卤鸡蛋的做法吧。

　　卤蛋

　　材料

　　鸡蛋5颗，卤汁30㏄，酱油1大匙，冰糖1小匙，盐1/2小匙。

　　做法

　　1.将鸡蛋洗净，放入约100㏄冷水中以小火煮10分钟，取出泡入冷水中，降温后去壳备用。

　　2.把所有的材料都放入一个大锅中煮沸，然后加入作法1的水煮蛋，以小火卤煮约10分钟即可。

　　卤蛋

　　材料

　　鸡蛋，老卤水。

　　做法

　　1.鸡蛋洗净。

　　2.冷水下锅，煮10分钟。

　　3.过凉水，轻磕蛋壳成裂纹，老卤水煮开，放入鸡蛋，再次煮开后浸泡2小时入味。

　　卤蛋

　　材料

　　冷水3000cc，蛋10个，盐10g，酱油1又1/2杯，卤汁8g，酱油250cc，蚝油120cc，水4200cc，猪脂40g，八角2粒，糖45g。

　　做法

　　1.取一锅将蛋放入，加水至每颗蛋淹满高出5cm为止，开小火煮约15分钟至开滚后，将蛋捞起并浸泡在冷水中，待冷却后即可剥壳。

　　2.将酱油、盐与作法1的水煮蛋拌匀，放置约20分钟，使水煮蛋上色。

　　3.取另一锅将卤汁的材料放入，至开滚后倒入作法2的蛋，再续卤煮约60-90分钟后即可熄火，将蛋捞起切块备用。

　　卤蛋

　　材料

　　鸡蛋6个，鹌鹑蛋20个，八角，丁香，桂皮，香叶，花椒，辣椒，料酒，老抽，盐。

　　做法

　　1、两种蛋洗净用水煮熟捞出，把壳敲碎待用。

　　2、锅加水，把香料放进去，再把蛋放进去一起煮20分钟，灭火再浸个30分钟即可。

　　卤蛋

　　材料

　　鸡蛋7个，茴香，桂皮适量，花椒，酱油适量，糖2—3克。

　　做法

　　1.鸡蛋7个，茴香，桂皮，花椒，酱油适量，2—3克糖。

　　2.将鸡蛋煮熟，然后去壳;

　　3.鸡蛋放入调料(清水，茴香，桂皮，花椒，酱油调制的卤水)中，大火烧开后，转小火，10分钟后关火过夜即可。

　　卤蛋

　　材料

　　鸡蛋20只，酱油150克，蚝油50克，八角2个，花椒10克，糖15克，猪油10克。