萝卜条的腌制方法 自制萝卜条口感脆

　　萝卜条的腌制方法有很多很多，很多人都喜欢吃自己腌制的萝卜条，味道香辣，口感清脆，很是下饭，而且多吃萝卜条对身体也有很大的好处，那么大家知道萝卜条的做法吗?萝卜条的腌制方法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下萝卜条的做法大全。

　　简易腌制白萝卜

　　材料

　　白萝卜，白醋，白糖，封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒)，泡椒。

　　做法

　　1、白萝卜切成条状，洗净晾干。均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过白萝卜)，放入一小点白糖。

　　2、加入几根泡椒，看自己口味放。

　　3、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

　　白萝卜青头泡菜

　　材料

　　白萝卜青头5个，盐2大匙，辣椒酱2大匙，蒜末1大匙，酱油1大匙，糖2大匙，香油1大匙。

　　做法

　　(1)将白萝卜青头洗净，去除叶子部份留下叶茎，切下约10公分长度沥干备用。

　　(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上，并用手轻轻搓揉腌渍，出水后静置半天，期间需翻动多次，使之质感均匀脆韧软化，再将盐水倒掉，略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。

　　(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中，加入调味料(2)并搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味，放在冰箱冷藏约可保存10天。

　　辣萝卜条

　　材料

　　萝卜条，韩国辣酱，韩国辣椒面，韩国糖浆，炒熟芝麻。

　　做法

　　1、用水在锅里先把糖浆划开，再加辣椒酱，后放上辣椒面。

　　2、酱稍晾后，拌上泡好的萝卜头条，再在上面撒上芝麻即可。

　　腌萝卜条

　　材料

　　干萝卜条200克，韩国干辣椒粉(要粗的)，独头蒜4枚捣碎，姜1大块切碎，好吃味浓的不太咸的酱油500毫升，白糖200克，味精少许。

　　做法

　　1、萝卜干用清水去污洗净后，攥干，放入大的锅里(大盆也行)，便于搅拌。糖、酱油、味精调和至咸甜合口(这里关键，你的口感决定一切)，酱油太咸的话，可以兑点水。

　　2、调好以后倒入装有萝卜条的锅里，放入姜蒜搅拌，根据自己辣的口味，添加韩国辣椒面。拌好后，盖严盖子。要不萝卜味挺难闻的。

　　玉色甜脆白萝卜

　　材料

　　白萝卜，白醋，糖，盐，日本红姜丝。

　　做法

　　1、白萝卜切成三角片，用盐腌渍片刻，将腌渍好的萝卜控出水分待用。

　　2、白萝卜加入糖和白醋再次腌渍30分钟左右，加入红姜丝拌匀即可。