卷心菜的营养价值 吃它竟还能预防白血病
卷心菜也是我们很熟悉的一种蔬菜，不仅口感很好，还有很多的营养物质，那么卷心菜的营养价值有什么呢?吃卷心菜有很多的好处，卷心菜的功效和作用有哪些呢?卷心菜的做法也有很多，卷心菜怎么做好吃呢?
卷心菜的营养价值
1、卷心菜含有丰富的叶酸，而叶酸对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用，因此，孕妇及贫血患者应多吃些卷心菜。
2、卷心菜的营养价值很高，和大白菜差不多，卷心菜中的维生素C的含量比大白菜中维生素C的含量还要高出一倍。还有，卷心菜中还含有很多的钾，维生素E、β-胡萝卜素等物质的含量也是很多，由此看来，卷心菜的营养价值确实不低，喜欢吃的朋友可以多吃一些。
3、圆白菜中所含的维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
1、提高身体免疫力
卷心菜这种蔬菜长得不起眼，但是它却含有多种氨基酸和胡萝卜素，还有一些维生素C、叶酸以及胆碱等营养成分，它这些营养成分的含量比桔子和西瓜等水果还要高几十倍，平时人们食用卷心菜能吸收营养，提高人体的抗病能力。
2、肠胃健脾
卷心菜中不仅含有大量的维生素C，它还含有一定量的维生素U，这是一种能直接进入人体消化道的物质，对于胃酸的调节有很好的作用，还能加快胃溃疡的恢复，所以平时多吃一些卷心菜，具有预防肠胃疾病的作用，还能缓解肠胃疾病带来的不适。
3、防癌抗癌
现代生活中，人们食用的很多食物都不安全，因为它们中加入了添加剂防腐剂或者重金属，导致人类癌症高发，而癌症发生以后，还很难用药物根治，人们痛苦不已，严重时会失去生命。但是卷心菜就能预防癌症的发生，它含有的微理元素钼与硒都能抑制致癌物质亚硝酸胺的生成，而且它含有的纤维素和果胶，还能加快人体内毒素排出，对预防细胞癌变有很大好处。
4、预防白血病
卷心菜还有预防白血病的作用，经常食用卷心菜能净化血液，卷心菜中含有很多的异硫氰酸丙酯，能很好的消灭体内的异常细胞，也能清除体内的毒素，经常食用能降低白血病的发病几率。卷心菜中还含有大量的叶酸，孕妇食用之后能预防胎儿畸形，让宝宝更加的聪明。
卷心菜又叫圆白菜、包心菜、洋白菜、大头菜、高丽菜等，它属于甘蓝的一个变种品种，在国各个地方都有这种蔬菜的品种。因为卷心菜产量大、耐储存，所以一年四季都可以吃到这种蔬菜。不过卷心菜容易招虫子，所以在种植的过程中会使用大量的农药，烹饪之前，好是用水浸泡为好。
醋溜卷心菜
材料卷心菜，香茹，大蒜子，酸红辣椒，生抽，醋，油盐，鸡精
做法
1.卷心菜洗净切丝、新鲜香茹洗净掰成几瓣、大蒜子拍扁切沫、酸红辣椒切小段
2.卷心菜、香茹先用烧开的水焯熟软化，然后过凉开水，装盘待用
3.将蒜沫、酸红辣椒段、盐铺在焯好的卷心菜上面，淋上热油，再浇上生抽、醋、鸡精拌均即可食用小诀窍操作简单易学，味道很不错哦，跟酸辣包菜的味道差不多。
素炒卷心菜
材料卷心菜、青辣椒、西红柿、葱
做法
1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。
2、然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒;
3、待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，本人比较喜欢酸一点，就加适量的醋(也可以不放，按自己口味)，后放一点鸡精，就可以出锅了。很简单。
结语：卷心菜是一种我们常见的蔬菜，但是他的功能却不普通，不仅能增强人体的抵抗力，还能抗癌，预防白血病，所以平时多吃一些卷心菜对身体也是有很大好处的。还给大家介绍了卷心菜的两种做法，感兴趣的朋友一定要试一试。