黑米的营养价值 吃它竟还能抗衰老
黑米是一种很常见的谷类，但是它的营养价值可不常见，那么黑米的影响价值有什么呢?有的人会用黑米来减肥，黑米减肥法的具体方法是什么呢?血糖高的担心吃黑米会加重病情，黑米血糖高可以吃吗?
1.抗衰老
黑米中含有一种花青素，这是一种很好的抗氧化剂，虽然在加热的时候会破坏掉一部分的花青素，但是黑米的花青素的含量是很高的，所以即使破坏了一点也还是有很多的。花青素进入人体之后能清除体内的*基，所以有一定的抗衰来的作用，喜欢吃的朋友可以适量吃一些黑米。
2.降血压
黑米中含有丰富的矿物质，钾和镁的含量比较高，所以有助于控制血压，可以降低患心脑血管类疾病的概率，黑米中还含有类黄酮的物质，能够预防动脉粥样硬化。
3.补肾
人们常说黑色的食物对应的是肾脏，食用黑色的食物能够补肾，而黑米也属于黑色食物，中医中的说法是，黑米能够滋阴补肾，所以女性应该适当的增加食用黑米的次数。
4.补充营养
黑米的碳水化合物和蛋白质含量都比较高，喊含有及其丰富的花青素和矿物质，黑米的营养成分比我们日常食用的大米高很多，所以对于体质虚弱需要进补的人，可以选择食用黑米。
黑米减肥法
其实，黑米减肥法主要就是通过用黑米为主食，制作一定的食谱达到一定的瘦身效果。黑米中含有很丰富的营养物质，其中膳食纤维的含量是很高的，还能给身体提供很多的营养物质，同时还能帮助身体排出毒素，所以经常吃黑米也有一定的减肥效果。
黑米减肥法怎么进行
黑米减肥法分成四个周期，一个星期就是一个周期。在星期一开始减肥，早餐和往常一样，午餐吃到七分饱，晚餐吃水果和蔬菜汤，不要吃主食;第二天开始午餐吃到半饱，早餐和晚餐跟往常一样;从第三天开始，用黑米代替所有的主食，三餐都食用黑米粥，适当搭配一些蔬菜和水果;周日可以吃一些别的东西，但是也只能吃七分饱。
黑米减肥法比苹果减肥法更健康，苹果减肥法主食就是苹果，营养单一，不能维持人体每日所需，而黑米减肥法用黑米代替白米饭，易有饱足感。
血糖高建议不要吃太多黑米。黑米经过消化后转换成淀粉直接变成葡萄糖,容易波动血糖,稀饭比建议吃。水果宜吃含糖指数低的蔬菜和水果。
不推荐糖尿病患者食用粥类的食物，因为粥类在进入人体之后会很快被吸收，容易影响血糖，正确的做法就是要均衡膳食，就是说在总热量被控制的前提之后，尽量使用谷类、肉、蛋、蔬菜水果等等的食物，这样才能让身体得到均衡的营养，对身体的健康才有好处。
食用黑米的注意事项
1.黑米的外部有一层非常坚韧的种皮，而多种营养物质就存在于种皮中，所以黑米不能精制。
2.由于黑米有坚韧的种皮，所以煮的软烂比较不容易，这样不仅种皮中的营养物质没有煮出，而且吃多了还会消化不良。
3.消化能力比较差的人不宜食用过多的黑米。
4.黑米的含铜量比较高，所以高铜患者肝豆状核变性患者不宜食用。
5.因为黑米中的微量元素比较高，所以如果会和金属离子产生不溶性物质的药物，就不宜同时食用，例如四环素类药物，这样会影响四环素类药物的吸收。
结语：黑米是一种营养价值很高的食物，经常食用黑米对身体也有很大的好处，黑米具有抗衰老，降血压，补充营养等等的作用。经常食用黑米也有一定的减肥作用，但是血糖高的人不建议食用黑米，否则会波动血糖，对身体产生不好的影响。