明前茶

　　现在有很多人都爱喝茶，今天，小编就给大家带来明前茶，有很多人都赶在清明节前购买明前茶喝，其实明前茶就是在清明节前采摘的茶，而且泡制的方法也和别的茶叶有所不同，下面，小编就给大家介绍一下明前茶的泡制方法以及它的一些误区。

　　明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

　　由于清明节前的气温偏低，茶叶的发芽数量有限，生长速度很慢，造成产量很少，所以明前茶都很贵。

　　明前茶是指在清明节前采制的茶叶，这种茶叶受害虫的侵害少、芽叶细嫩，具有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。

　　清明时节饮明前茶是我国明代的医学家李时珍为推崇的养生之道。

　　要辨别明前茶的真假，是有技巧和讲究的。

　　倘若在清明前，是明前茶肯定没错，只是不一定是西湖区产的明前龙井。

　　龙井有早晚之分，清明前采的头茶叫做“明前茶”。

　　而谷雨前采摘的叫雨前茶，立夏之际采摘的叫做雀舌，而三茶采过之后一个月再采的叫回春茶，其品质不如前三种。

　　如何正确泡制明前茶

　　有明前茶这种好的茶叶，当然也需要一个好的泡制方法，下面就教大家如何泡制。

　　一是刚炒制好的明前茶好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。

　　经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。

　　例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放。

　　泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

　　二是冲泡明前茶水不要用沸水。

　　由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。

　　茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

　　三是好选用玻璃杯冲泡。

　　明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美。

　　龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。

　　明前茶如何保存

　　普通人每天茶量3~4克足够了，买一斤绿茶能喝上半年，这期间，要如何保持呢。

　　1、坚持少买、勤买的原则。

　　2、少量的茶叶存放于避光、低温、干净无异味的环境中即可。

　　3、量多且是不同品种的绿茶，要放入冰箱冷藏室保存。

　　但茶叶善吸味，所以要与其它食物分开保存。

　　短期储存茶叶的器皿：紫砂罐、砂罐、锡罐、瓷罐。

　　明前茶的认识误区

　　有一种偏向，误认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采都匀毛尖一个单芽。

　　实际上，优质茶叶，并非越嫩越好。

　　采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形确实美观。

　　但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一、二叶的。

　　所以有着悠久的历史的龙井茶，其特级茶的原料就是一芽一、二叶，从不采摘单芽作为原料的。

　　在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累。

　　加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

　　明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

　　再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质佳的。

　　因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

　　结语：看完本文相信大家对明前茶都有了一定的了解和认识，其实明前茶就是清明节前摘采的龙井茶，但是明前茶更加的新鲜，功效也不同，而且泡制的方法也不一样，有自己独特的泡制方法，大家平时不妨试试泡明前茶喝，有益身心健康。