20121113食来运转2012：蒜香羊肋排的做法

 

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　　蒜香羊肋排的做法

　　蒜和羊肉的搭配，遮去掉了羊肉的味道留下鲜美，色泽金红，蒜香味浓，外香里嫩。

　　主料

　　羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋。

　　调料

　　盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。

　　烹制方法

　　1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;

　　2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。

　　羊排的营养价值

　　羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

　　3.壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。

　　食用羊排的日常注意事项

　　1、哪些人群适宜食用羊排

　　久病体虚人群。

　　2、哪些体质的人适宜吃羊排

　　健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质。