奇异果和猕猴桃有什么区别 补充营养就吃它
奇异果和猕猴桃有什么区别?很多人都不了解,但又毫不在意的一个问题。猕猴桃营养价值丰富,在水果里算得上是佼佼者,因此受到人们喜爱。想知道猕猴桃的营养价值以及猕猴桃怎么吃吗?那就一起来看看吧。
猕猴桃被称为水果之王不是没有依据的,它含有人体所需的大量维生素和微量元素,使它的地方一直那么高。
奇异果和猕猴桃有什么区别
猕猴桃和奇异果其实是一样的,都属于猕猴桃科。中国称之为猕猴桃,奇异果主要是指新西兰进口的猕猴桃,其名字源于新西兰的国鸟Kiwi的中文译名。由于奇异果是进口水果,其价钱要比一般国产猕猴桃贵。
猕猴桃有很多变种,很多类型,国内普遍栽培并上市卖的有中华猕猴桃和美味猕猴桃两种,一般市面上卖的猕猴桃以中华猕猴桃居多。
我国猕猴桃在国庆节左右就成熟了,但由于新西兰在南半球与我国相反,奇异果是2月份成熟,可以储藏到现在,所以近期市面上卖的以奇异果居多。
现在,市面上出现一些“国产奇异果”,从外形上看,国产奇异果可能是我国的美味猕猴桃。
专家说,奇异果与猕猴桃在营养价值上没什么区别,而且,不论是奇异果还是猕猴桃,都要放软以后比较好吃,猕猴桃属于后熟的,就是在果实硬的时候摘下来,方便运输,放软后再吃。
猕猴桃的营养价值
猕猴桃果实肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。
除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果,因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。
猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料,又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。
它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
猕猴桃的别名又称为奇异果,它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。因此,它的营养价值远超过其他水果。
猕猴桃含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养;它的低钠高钾的完美比例,可补充熬夜加班所失去的体力。
奇异果外皮除含有丰富果胶,可降低血中胆固醇,更包含奇异果中百分之八十的营养,因此食用其外皮为佳地选择。
奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。
猕猴桃营养丰富,美味可口。果实中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且还每百克果肉含维生素400毫克,比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度,清香爽口。称之为“超级水果”,名副其实。
奇异果被认为是营养密度高的水果,每天吃两颗奇异果,可补充身体中的钙质,增强人体对食物的吸收力,改善睡眠品质。
奇异果中的微酸,能促进肠胃臑动,减少肠胃胀气,改善睡眠状态。奇异果有丰富的维生素C,且果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E,可以防止发生黄斑部病变。
且奇异果属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
奇异果中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨 酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
由于猕猴桃营养全面、丰富,含有一些人体不可缺少的重要物质,因此,对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。
多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松;抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。
在抗癌方面,具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后,可以减轻厌食和恶病质,还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。
多食用猕猴桃,还具有阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。
奇异果汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;奇异果果实中含有精氨酸,心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成;奇异果在天然抗氧剂含量方面居第四。
叶黄素,是奇异果中发同的一种重要的植化成分,与防治前列腺癌和肺癌有关;奇异果是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。
猕猴桃慕斯
材料
柠檬汁1大匙,牛奶1大匙,猕猴桃两个约100克,吉利丁片2.5片,淡奶油250克。
做法
1、吉利丁片冰水泡软备用;将猕猴桃压成泥。
2、泡软的吉利丁片融于热牛奶中,拌匀。
3、将猕猴桃泥加入2中,柠檬汁拌匀。
4、将淡奶油打发至湿性发泡,加入果泥中拌匀。
5、上面的果冻层是抹茶粉融于水加吉利丁片凝结而成的。
猕猴桃杏仁沙拉
材料
猕猴桃1个,生菜2片,圣女果20个,大杏仁20个。
做法
1、圣女果对半切开。
2、猕猴桃切片。
3、生菜撕小片,和圣女果、猕猴桃、大杏仁放在一起。
4、加少许盐、柠檬汁、橄榄油调味即可。
猕猴桃木瓜蛋挞
材料
淡奶油140克,木瓜碎块,猕猴桃一个,切小块,蛋挞皮9个,牛奶110克,白糖30克,蛋黄2个,低粉10克。
做法
1、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。
2、把低粉过筛,加入(1)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
3、将蛋挞皮放烤盘里,将木瓜和猕猴桃碎块放里面。
4、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。
5、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。
猕猴桃汁
材料
4个杏,1个猕猴桃。
做法
1、所有原料洗净,并将杏核取出。
2、如果不喜欢猕猴桃皮的味道,可以去皮。
3、然后榨汁,搅拌均匀,立即饮用。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的奇异果和猕猴桃有什么区别,你们都了解了吧。这对于不知道它们之间区别的人来说,真的是极好的。看了上面说的猕猴桃的营养价值以及猕猴桃怎么吃,想吃的就去尝尝看。